Het afgebakende geografische gebied van de productiezone die onder de BOB Pemento de Herbón valt, is tegelijk ook het gebied voor het verwerken en verpakken van het product, en omvat de volgende gemeenten: Padrón, Dodro en Rois, behorende tot de regio O Sar, gelegen in het zuiden van de provincie A Coruña, en Pontecesures en Valga in de regio Caldas, gelegen in het noorden van de provincie Pontevedra
Peppers covered by the PDO Pemento de Herbón are produced, processed and packaged in the same geographical area which comprises the following municipalities: Padrón, Dodro and Rois, in the district of O Sar in the south of the province of A Coruña, and Pontecesures and Valga, in the district of Caldas, in the north of the province of Pontevedraoj4 oj4