Extra olijfolie van eerste persing met de beschermde oorsprongsbenaming „Irpinia — Colline dell’Ufita” wordt verkregen uit olijven die zijn geteeld in gemengde olijfgaarden waarin, op elk landbouwbedrijf, de volgende rassen groeien: „Ravece” dat ten minste 60 % van de teelt uitmaakt, „Ogliarola”, „Marinese”, „Olivella”, „Ruveia”, „Vigna della Corte” die alleen of samen ten minste 40 % van de teelt uitmaken, en eventueel de rassen „Leccino” en „Frantoio” (niet meer dan 10 % van het totale aantal olijfbomen).
‘Irpinia — Colline dell'Ufita’ PDO extra virgin olive oil is obtained from olives from groves made up, in the production context, of the varieties: ‘Ravece’ (60 % or more), ‘Ogliarola’, ‘Marinese’, ‘Olivella’, ‘Ruveia’, ‘Vigna della Corte’ (individually or jointly, 40 % or less) and possibly ‘Leccino’ or ‘Frantoio’ (10 % or less).EurLex-2 EurLex-2