fermento de padeiro oor Frans

fermento de padeiro

Vertalings in die woordeboek Portugees - Frans

levure de boulangerie

Levain

Levure de panification

voorbeelde

O fermento de padeiro, associado à massa levedada, apoia e acelera a fermentação, numa segunda etapa.
La levure boulangère, associé au levain, vient en appui et accélère, dans un deuxième temps, la fermentation.

Melhoradores de panificação para uso doméstico, levedura, fermento, fermento de padeiro
Améliorants de panification à usage ménager, levain, ferments, ferments panaires

Preparações à base de fermentos de padeiro
Préparations au levain

— fermentos preparados, fermento de padeiro, preparados para sobremesas, sopas, caldos, sucos, ingredientes culinários, etc.,
— levure artificielle, levure de boulanger, préparations pour desserts, soupes, potages et bouillons, ingrédients pour la cuisine, etc.,

Fermento de padeiro, Fermento
Levain, Levain

Levedantes, fermentos de padeiro
Produits pour acidifier la pâte, levain

fermentos preparados, fermento de padeiro, preparados para sobremesas, sopas, caldos, sucos, ingredientes culinários, etc
levure artificielle, levure de boulanger, préparations pour desserts, soupes, potages et bouillons, ingrédients pour la cuisine, etc

Além disso, a fermentação baseia-se na atividade de fermentos de tipo lácteo produzidos na padaria, e de fermento de padeiro.
La fermentation est par ailleurs basée sur l’activité de ferments de type lactique ainsi que sur l’utilisation d’un levain produit dans l’atelier de fabrication et d’une levure boulangère.

A massa, trabalhada lentamente, mas suficientemente levedada graças à intervenção conjugada do fermento de padeiro que complementa o fermento, permite obter o miolo compacto que caracteriza a «Gâche vendéenne».
La pâte, pétrie lentement mais suffisamment levée grâce à l’intervention conjuguée du levain boulanger, en complément de la levure, conduit à l'obtention d'une mie serrée, caractéristique de la «Gâche vendéenne».

- Sal, especiarias, molhos, condimentos, temperos (mostarda, maionese, ketchup, molho de soja, etc.), vinagre, fermentos preparados, fermento de padeiro, preparados para sobremesas, sopas, caldos e preparados semelhantes, concentrados de frutas e xaropes para utilização culinária, etc.
- Sel, épices, sauces, condiments, assaisonnements, (moutarde, mayonnaise, ketchup, sauce de soja, etc.), vinaigre, levure artificielle, levure de boulanger, préparations pour desserts, soupes, potages et bouillons, concentrés de fruits et sirops à usage culinaire, etc.

Sal, especiarias, molhos, condimentos, temperos (mostarda, maionese, ketchup, molho de soja, etc.), vinagre, fermentos preparados, fermento de padeiro, preparados para sobremesas, sopas, caldos e preparados semelhantes, concentrados de frutas e xaropes para utilização culinária, etc
Sel, épices, sauces, condiments, assaisonnements, (moutarde, mayonnaise, ketchup, sauce de soja, etc.), vinaigre, levure artificielle, levure de boulanger, préparations pour desserts, soupes, potages et bouillons, concentrés de fruits et sirops à usage culinaire, etc

A duração do processo de preparação da farinha escaldada e da fermentação permite a multiplicação de microrganismos em quantidade suficiente para conferir ao pão a acidez, aroma e porosidade necessários, pelo que não se utiliza fermento de padeiro.
La longueur du processus de préparation de la farine échaudée et du ferment permet aux micro-organismes de se multiplier en quantité suffisante pour donner au pain l’acidité, l’arôme et la porosité requis, si bien qu’on n’ajoute pas de levure de boulangerie.

Ingredientes para produtos de padaria (incluídos na classe 30), produtos de pastelaria, preparações para fazer produtos de padaria, coberturas para bolos, fermento de padeiro, em especial fermento de padeiro em pó para fazer bolos, açúcar, em especial açúcar de baunilha, fermento
Ingrédients de boulangerie (compris dans la classe 30), pâtisserie, produits pour faire lever, masses de pâtisserie, levure de boulangerie, en particulier levure sèche, sucre, en particulier sucre vanille et sucre vanilliné, poudre pour faire lever

Contrariamente a outros tipos de pão de centeio, a receita de «salinātā rudzu rupjmaize» não implica a utilização de fermento de padeiro, mas sim de farinha de centeio, aproximadamente 0,8 % de sementes de alcaravia, 4-8 % de açúcar e 0,3 % de malte de centeio não fermentado.
Contrairement à d’autres types de pain de seigle, la recette du «salinātā rudzu rupjmaize» ne fait pas appel à la levure de boulangerie, mais inclut de la farine de seigle, environ 0,8 % de graines de carvi, entre 4 et 8 % de sucre et 0,3 % de malt de seigle non fermenté.

Produtos semiacabados para a confecção de produtos de pastelaria, constituídos essencialmente por produtos à base de cereais e/ou flocos de cereais e/ou levedantes e/ou fermentos de padeiro e/ou emulsionantes e/ou especiarias, bem como produtos para rechear, cobrir e decorar produtos de pastelaria
Produits semi-finis pour la pâtisserie, composés de produits de meunerie et/ou de flocons de céréales et/ou de produits pour faire lever et/ou de produits à base de levain et/ou d'émulsifiants et/ou d'épices et produits pour farcir, recouvrir et garnir

Ingredientes para produtos de padaria, pastelaria, preparações para a confecção de produtos de padaria, coberturas para tartes, fermento de padeiro, em especial fermento de padeiro seco, açúcar, em especial açúcar baunilhado e vanilina, fermento em pó, massas para rechear produtos de padaria e confeitaria, em especial massas de recheio à base de maçã e avelã
Ingrédients de boulangerie, pâtisserie, produits pour faire lever, masses de pâtisserie, levure de boulangerie, en particulier levure sèche, sucre, en particulier sucre vanille et sucre vanilliné, poudre pour faire lever, masse de remplissage pour pâtisserie et confiserie, en particulier aux pommes et aux noisettes

13 O Oberster Patent‐ und Markensenat considera que o recurso da decisão de caducidade da Divisão de Anulação do Österreichischer Patentamt deve obter provimento na medida em que a marca em causa no processo principal foi registada para produtos brutos e intermédios que são as farinhas e os preparados à base de cereais, os fermentos de padeiro e os preparados para ir ao forno e as massas cruas para a confeção de pastelaria.
13 L’Oberster Patent- und Markensenat considère que le recours contre la décision de déchéance de la division d’annulation de l’Österreichischer Patentamt devra être accueilli dans la mesure où la marque en cause au principal a été enregistrée pour des produits bruts et intermédiaires que sont les farines et préparations faites de céréales, les améliorants de panification, les préparations destinées à être cuites et les pâtons pour la fabrication de pâtisseries.

– classe 30: «Café, chá, cacau, açúcar, arroz, tapioca, sagu, sucedâneos de café, farinhas e preparações feitas de cereais, guloseimas, bombons, gelados de natas, mel, xarope de melaço, massas, farinha, fermento de padeiro, fermento em pó, sal, mostarda, vinagre, pimenta, molhos (condimentos), especiarias, com a exceção específica dos produtos de pastelaria e de padaria, gelados de frutas, chocolate, pastilhas, todos os tipos de entradas à base de milho e de trigo, com a exceção específica dos produtos de pastelaria e de padaria»;
– classe 30 : « Café, thé, cacao, sucre, riz, tapioca, sagou, succédanés du café, farines et préparations faites de céréales, confiserie, bonbons, crèmes glacées, miel, sirop de mélasse, pâte, farine, levure de boulangerie, poudre pour faire lever, sel, moutarde, vinaigre, poivre, sauces (condiments), épices, à l’exception spécifique des produits de pâtisserie et de boulangerie, glace à rafraîchir, chocolat, gomme, tous types de hors-d’œuvre à base de maïs et de froment, à l’exception spécifique des produits de pâtisserie et de boulangerie » ;

Produtos de padaria recheados, em especial baguetes recheadas, com os seguintes produtos: preparações feitas de cereais, gordura, levedura, açúcar, sal, mostarda, frutos e legumes em conserva, secos, cozidos, frescos, peixe, molhos, especiarias, aglutinantes, sementes oleaginosas, frutos de casca rija e produtos à base dos mesmos, massas para bolos, massas para bolos secos, ovos, ovoprodutos, leite, laticínios, produtos contendo cacau, chocolate, café, preparações à base de frutos, doces, mel, xarope de melaço, emulsionantes, leveduras, fermento de padeiro, massas fermentadas, maltodextrina, água, amido, produtos amiláceos
Produits de boulangerie garnis, en particulier baguettes garnies, composés de produits à base de céréales, graisse, levure, sucre, sel, moutarde, fruits et légumes conservés, séchés, cuits et frais, poisson, sauces, épices, liants, graines oléagineuses, noix et produits à base de noix, pâtes à biscuits, pâtes sablées, œufs, produits à base d'œufs, lait, produits laitiers, produits contenant du cacao, chocolat, café, préparations de fruits, confitures, miel, sirop de mélasse, émulsifiants, produits pour faire lever, pâte au levain, pâtes à finir de préparer, maltodextrine, eau, amidon, produits à base d'amidon

São utilizadas as seguintes matérias-primas para o fabrico da massa: farinha de trigo semi-refinada ou mistura de três tipos de farinha (refinada, semi-refinada e não refinada), açúcar de beterraba ou adoçante, gorduras vegetais ou óleo vegetal ou banha ou manteiga, gemas de ovo frescas ou pasteurizadas, leite fresco ou em pó ou água, sumo de fruta (limão, maçã, pera), fermento de padeiro e sal; hoje em dia, é possível adicionar um agente de tratamento na massa, a fim de conservar a sua frescura.
Les matières premières ci-après sont utilisées pour la fabrication de la pâte: farine de froment semi-grossière ou mélange de trois types de farine (fine, semi-grossière et grossière), sucre de betterave ou édulcorant, graisses végétales ou huile végétale ou saindoux ou beurre, jaunes d’œuf pasteurisés ou frais, lait en poudre ou frais ou eau potable, jus de fruit (citron, pomme, poire), levure de boulanger, sel; de nos jours, il est possible d’ajouter un agent de traitement dans la pâte afin de maintenir la fraîcheur du produit.

Produtos de padaria recheados, em especial baguetes recheadas, essencialmente com os seguintes produtos: preparações feitas de cereais, gordura, levedura, açúcar, sal, mostarda, frutos e legumes em conserva, secos, cozidos, frescos, carne, produtos à base de carne, enchidos, peixe, caça, molhos, especiarias, aglutinantes, sementes oleaginosas, frutos de casca rija e produtos à base dos mesmos, massas para bolos, massas para bolos secos, ovos, ovoprodutos, leite, lacticínios, produtos contendo cacau, chocolate, café, preparações à base de frutos, doces, mel, xarope de melaço, emulsionantes, leveduras, fermento de padeiro, massas pré-levedadas, maltodextrina, água, amido, produtos amiláceos
Produits de boulangerie garnis, en particulier baguettes garnies, composés de produits à base de céréales, graisse, levure, sucre, sel, moutarde, fruits et légumes en conserve, séchés, cuits et frais, viande, produits à base de viande, charcuterie, poisson, gibier, sauces, épices, liants, graines oléagineuses, noix et produits à base de noix, masses à mélanger, masses à broyer, œufs, produits à base d'œufs, lait, produits laitiers, produits contenant du cacao, chocolat, café, produits à base de fruits, confitures, miel, mélasse, émulsifiants, produits pour faire lever, pâte au levain, pâtes semi-préparées, maltodextrines, eau, amidon, produits à base d'amidon

Essências e aromas líquidos, em pasta e em pó para fins alimentares, com excepção das essências e dos óleos essenciais, coberturas, amidos física e quimicamente modificados, produtos semia-cabados para a confecção de produtos de pastelaria, constituídos essencialmente por produtos à base de cereais e/ou flocos de cereais e/ou levedantes e/ou fermentos de padeiro e/ou emulsionantes e/ou especiarias, bem como produtos para rechear, cobrir e decorar produtos de pastelaria, fermentos de padeiro, recheios, massas de pastelaria e massas de decoração em conserva, misturas de especiarias para a confecção de produtos de pastelaria e confeitaria
Essences et arômes alimentaires sous forme liquide, pâteuse et poudreuse, à l'exception des huiles essentielles et des essences éthérées, nappages, amidons modifiés physiquement et chimiquement, produits semi-finis pour la pâtisserie, composés de produits de meunerie et/ou de flocons de céréales et/ou de produits pour faire lever et/ou de produits à base de levain et/ou d'émulsifiants et/ou d'épices et produits pour farcir, recouvrir et garnir, conserves de levain, de masses à farcir, à cuire et à garnir, mélanges d'épices pour la pâtisserie et la confiserie

Pão, "bretzels", produtos de confeitaria, pizzas, produtos de padaria guarnecidos, em especial baguetes guarnecidas, essencialmente compostas de preparações feitas de cereais, com adição de gordura, levedura, açúcar, sal, mostarda, frutos e legumes em conserva, secos, cozidos, frescos, carne, produtos à base de carne, enchidos, peixe, caça, molhos, especiarias, aglutinantes, sementes oleaginosas, frutos de casca rija e produtos à base dos mesmos, massas para bolos, massas para bolos secos, ovos, ovoprodutos, leite, lacticínios, produtos contendo cacau, chocolate, café, preparações à base de frutos, doces, mel, xarope de melaço, emulsionantes, levedantes, fermento de padeiro, leveduras, dextrina de malte, água, amido, produtos amiláceos
Pain, bretzels, pâtisseries, pizzas, produits de boulangerie garnis, en particulier baguettes garnies, essentiellement composées de préparations faites de céréales avec adjonction de graisse, levure, sucre, sel, moutarde, fruits et légumes conservés, séchés, cuits et frais, viande, produits à base de viande, charcuterie, poisson, gibier, sauces, épices, liants, graines oléagineuses, noix et produits à base de noix, pâtes à pétrir, pâtes sablées, oeufs, produits à base d'oeufs, lait, produits laitiers, produits contenant du cacao, chocolat, café, produits à base de fruits, confitures, miel, sirop de mélasse, émulsifiants, produits pour faire lever, pâtes au levain, pâtes semi-préparées, maltodextrines, eau, amidon, produits amylacés

Dandosky era um padeiro encarregado de fazer somente o fermento.
Dandosky était un boulanger qui ne faisait que le levain.