solené, fermentované máslo oor Engels

solené, fermentované máslo

Vertalings in die woordeboek Tsjeggies - Engels

smen

Solené, fermentované máslo, používané v severoafrické kuchyni (Alžírsko, Maroko, Tunisko)

Smen is a salted, fermented butter native to North African cuisine (Algeria, Morocco and Tunisia).

Smen je konzervované máslo, které je známé tím, že má spíše sýrovou chuť než máslovou příchuť. Vyrábí se z přepuštěného másla a soli a nechá se kvasit, čímž se rozvine výrazná chuť a vůně. Dá se vyrobit i s bylinkami.
Smen is a preserved butter that is known as having more of a cheesy taste than a butter flavor. It is made from clarified butter and salt and is left to ferment, where it develops a strong taste and smell. It can also be made with herbs.