- instruments and working equipment such as cutting tables, tables with detachable cutting surfaces, containers, conveyor belts and saws, of non-corrodible material, not liable to taint meat and easy to clean and disinfect. The use of wood in particular is forbidden.
- työkalut ja varusteet, kuten leikkauspöydät, irrotettavalla leikkauspinnalla varustetut pöydät, astiat, kuljetinhihnat ja sahat on valmistettava korroosionkestävästä materiaalista, joka ei voi pilata lihaa ja joka on helppo puhdistaa ja desinfioida; etenkin puun käyttö on kielletty.EurLex-2 EurLex-2