umami oor Sweeds

umami

naamwoord

One of the five basic tastes, the meaty or savory taste of glutamate proteins or other similar compounds, notably monosodium glutamate.

Vertalings in die woordeboek Engels - Sweeds

umami

algemene

one of the five basic tastes, savoriness

By adding sake, you draw out the sweetness and umami.
Genom att hälla sake på toppen, drar man ut sötma och umami.

Umami

one of the five basic tastes

By adding sake, you draw out the sweetness and umami.
Genom att hälla sake på toppen, drar man ut sötma och umami.

Umami

Vertalings in die woordeboek Engels - Sweeds

Umami

Umami — this is a meaty taste.
Umami — en köttliknande smak.

voorbeelde

Thaumatin can enhance the existing umami and savoury taste in sauces and snacks, making food products more appealing for human taste.
Taumatin kan förstärka och fördjupa den umami- och kryddsmak som redan finns i såser och snacks vilket gör livsmedelsprodukter mer tilltalande för människor.

Do you know about umami?
Känner ni till " umami "?

Guanosine monophosphate in the form of its salts, such as disodium guanylate (E627), dipotassium guanylate (E628) and calcium guanylate (E629), are food additives used as flavor enhancers to provide the umami taste.
Guanylsyrans salter, såsom dinatriumguanylat (E627), dikaliumguanylat (E628) och kalciumguanylat (E629) är livsmedelstillsatser som används som smakförstärkare för att ge smaken umami.

Concentrated food pastes containing umami-rich products (savoury flavourings)
Koncentrerade livsmedelspastor med umamirika produkter (smakämnen)

By adding sake, you draw out the sweetness and umami.
Genom att hälla sake på toppen, drar man ut sötma och umami.

But we are, of course, sweaty, fleshy lady-animals – all fur and umami.
Men vi är ju faktiskt svettiga, köttiga hondjur, idel päls och umami.

Umami is a word used in Japan to describe what some consider to be the fifth taste, after the four main tastes—sweet, salty, sour, and bitter.
Umami är ett ord som används i Japan för att beskriva vad somliga anser vara den femte smaken. De fyra övriga är sött, salt, surt och beskt.

Also contributing to the rounded aroma and ‘umami’ flavour is succinic acid, which, of the ten sheep’s cheeses from the wider region analysed, can only be found in ‘Paški sir’ and, in smaller quantities, in Travnik/Vlašić cheese (Jasmina Havranek et al., Atlas ovčjih sireva zemalja zapadnog Balkana [Atlas of sheep’s cheeses in the Western Balkans], Zagreb, 2012).
En annan faktor som bidrar till ostens mjuka arom och umamismak är bärnstenssyra, som av de tio olika fårostar som analyserats i den omgivande regionen endast hittats i ”Paški sir” och, i mindre kvantiteter, i osten Travnik/Vlašić (Jasmina Havranek m.fl., Atlas ovčjih sireva zemalja zapadnog Balkana [Atlas över fårostar på västra Balkan], Zagreb, 2012).

I love the umami flavor.
Jag älskar umamismaken.

Umami seasonings
Umami-kryddor

Researchers have found in huitlacoche extracts “three of the four amino acids related with the umami taste.”
Forskare har undersökt extrakt av huitlacoche och funnit ”tre av de fyra aminosyror som är besläktade med smaken umami”.

As it is a fairly expensive additive, it is usually not used independently of glutamic acid or monosodium glutamate (MSG), which also contribute umami.
Ämnet är en relativt dyr tillsats och används vanligtvis utan glutaminsyra eller natriumglutamat, som också ger smaken umami.

Kikunae Ikeda discovers monosodium glutamate, the chemical behind the taste of umami.
Okänt datum - Kikunae Ikeda upptäcker natriumglutamat, kemikalien bakom smaken på umami.

It’s good to use kimchi that’s slightly old, since it will give more flavour and umami.
Använd gärna lite för gammal kimchi, då det ger mer smak och umami.

Umami -- this is a meaty taste.
Umami -- en köttliknande smak.

But we are, of course, sweaty, fleshy lady-animals—all fur and umami.
Men vi är ju faktiskt svettiga, köttiga hondjur, idel päls och umami.

Our vegetable meatballs get their good and slightly flattering flavor of umami from roasted sunflowers, lightly baked cheese and Tahini!
Våra vegoköttbullar får sin goda och lite köttiga smak av umami från rostade solroskärnor, lättlagrad ost och pricken över i: Tahini!

Give it all you’ve got with dried and/or smoked chilies, with cumin, with oregano, with selleri (for the umami), with coriander, beer, and more.
Brassa på med äkta, torkade och rökta chilifrukter, med spiskummin, med oregano, med selleri (som bland annat bjuder på umami), med mera, så är det ingen som saknar köttet.

For centuries we’ve thought that the only tastes are sweet, sour, salty and bitter, but a word we’ve heard more of recently is ‘umami’.
Sött, surt, salt och beskt – de är de fyra smakintrycken som i största allmänhet är mest kända. Men här fattas en grundsmak som kallas umami.

The taste is tangy with a some salty tones and good body like umami with some fruit.
Smaken är syrlig med lite salta toner och fyllighet av umami med viss frukt.

And it doesn’t end there because foods that are rich in umami are an intrinsic aspect of our diets.
Även senare i livet ingår umamirika livsmedel i vår vanliga kost.

The combination of sweet and umami is what makes tomatoes so special.
Kombinationen av sött och umami är det som gör den så speciell.