escarola oor Galisies
escarola
es
Variedad de endivia (Cichorium endivia) de hojas con bordes irregulares, utilizada frecuentemente en ensaladas.
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escarola
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La producción floral, pues, es exigua y se combina con los cultivos de huerta tradicionales (coles, coliflor, brócoli, escarolas, pimientos, judías, cebollas y patatas), pero se han mejorado las técnicas de la agricultura intensiva (invernaderos, lugares de sombra, riego por aspersión), con lo cual la horticultura mantiene su peso económico dentro del municipio.
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El ligero amargor de hortalizas como la escarola, el apio, la hierba de los canónigos, la achicoria, la alcachofa, la endibia o el rábano estimula el funcionamiento de la vesícula biliar y del hígado.
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Después, entre las 19 y 20 Horas, a cenar el Entroito, un buen Botillo con Cachelos, ensalada de pimientos, escarola, cebolla, vino del Bierzo, dulces y prepararse para el Baile de Carnaval.
O álbum de orixe % # non foi atopado na base de datosParaCrawl Corpus ParaCrawl Corpus
Respecto a las guarniciones para acompañar las carnes, es recomendable elaborar pequeñas ensaladas con diversidad de hojas, lechuga, escarola, y escarola roja, lolo roso, etc. que, además de sumar puntos en decoración, ayudan a digerir dichos platos.
Os parénteses de abertura e peche non casan na expresión regularParaCrawl Corpus ParaCrawl Corpus
En una cuchara de aperitivo, ponemos un poco de escarola en el fondo y luego el mejillón encima.
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Empezamos con unos entrantes de cecina, chorizo y jamóm y pasamos al botillo con cachelos, acompañado de una ensalada de lechuga o escarola, pimiento roja y cebolla.
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Julio es una buena época para empezar a plantar la huerta de invierno, tanto brásicas (repollo, coliflor, brócoli) como puerro o escarola.
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Los alimentos que tonifican el hígado son los vegetales con un ligero sabor amargo (escarola, endibias, alcachofa, cardo, berenjena, infusiones de diente de león o cardo mariano) y los que activan la acción depurativa del riñón son toda la variedad de vegetales (apio, espárragos, borraja, manzana, pera, infusiones...).
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También seguiremos recogiendo remolachas, puerros, zanahorias, escarolas o lechugas invierno, a medida que las necesitemos para el consumo, ya que todos estos cultivos resisten bien el frío y las heladas.
Os ricos sibaritas considerábana un doce exquisitoParaCrawl Corpus ParaCrawl Corpus
Por lo demás, en este mes nuestra huerta seguirá produciendo puerros, remolacha de mesa, escarola..etc, todos ellas plantas resistentes a las heladas.
A porcentaxe (estimada) de HotSync completadaParaCrawl Corpus ParaCrawl Corpus
Los espárragos, por otra parte, constituyen una buena fuente dietética de fibra (un 1% del producto es fibra), a pesar de que su aporte es inferior al de las hortalizas utilizadas en la preparación de ensaladas: endibia y escarola tienen un 2% de fibra, y la lechuga y el tomate aportan un 1,5%.
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Por lo demás, en este mes nuestra huerta seguirá produciendo puerros, remolacha de mesa, escarola..etc, todos ellas plantas resistentes a las heladas.
Amais en domingo!ParaCrawl Corpus ParaCrawl Corpus
Podéis acompañar la pularda de alguna guarnición como unas verduras al vapor o una escarola.
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Acompáñalo de una ensalada de lechuga o escarola, pimiento roja y cebolla.
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El mejor consejo a seguir en este apartado es la degustación de las hortalizas de cada estación; en invierno y primavera más lechugas, escarolas, endibias y cogollos; y en verano, más ensaladas de tomate, pepino y pimientos con cebolletas frescas...
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Aprovechar las de temporada para variar las ensaladas es una manera inteligente de alimentarse: en otoño-invierno más ensaladas de escarola, endibias, ensaladas templadas mezcladas con champiñones y setas, más energéticas con frutos secos..., y en primavera-verano, ensaladas más ligeras y coloridas con tomate fresco, pimiento, remolacha, pepino, zanahoria...
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