Kastikkeeseen voidaan sekoittaa mausteita, aromiaineita ja höysteitä, kuten valkosipulia, ruohosipulia, sitruunaa, mausteneilikkaa, korianteria, salottisipulia, rakuunaa, fenkolia, katajanmarjoja, laakerinlehtiä, muskottipähkinää, muskottikukkaa, oreganoa, persiljaa, piment d’Espelette -chilipaprikaa, pippuria, rosmariinia, salviaa, suolaa, timjamia ja tomaattia.
Herbs, spices or condiment may be incorporated into the sauce, e.g. garlic, chives, lemon, clove, coriander, shallots, tarragon, fennel, juniper, bay leaf, nutmeg, mace, oregano, parsley, Espelette pepper, pepper, rosemary, sage, salt, thyme and tomato.EuroParl2021 EuroParl2021