Maître pâtissier oor Deens

Maître pâtissier

Vertalings in die woordeboek Frans - Deens

Bagermester

voorbeelde

Enfin, le langage technique local comporte encore des termes de jargon qui remontent aux débuts de la fabrication traditionnelle, comme par exemple «manto di monaco»(bure de moine), qui fait référence à la couleur du «torrone», «cotta», qui désigne la pâte de «torrone» chaude et encore informe, «torronniera», qui qualifie le chaudron spécial utilisé par les maîtres pâtissiers.
Desuden kan den lokale specialiserede sprogbrug spores tilbage til den ældgamle fremstillingstradition, f.eks. »manto di monaco« (»munkekutte«) for nougatens farve, »cotta« for den varme, uformede nougatblanding og »torroniera« for den særlige gryde, som chefkonditorerne anvender.