La présente invention a trait à un stand mobile permettant de frire des pommes de terre, lequel stand mobile comprend : une surface de travail convenablement équipée ; un récipient (5, 23) avec des pommes de terre prêtes à être traitées ; une unité de friture dotée d'un bassin destiné à l'huile qui est maintenue à la température de friture ; un dispositif mécanique (6, 24) permettant de couper les pommes de terre de manière à obtenir la forme et la dimension souhaitées ; une unité de friture fermée qui est équipée d'un dispositif permettant d'extraire et/ou d'expulser les fumées, les vapeurs et les odeurs ; et en outre des roues (4, 22) permettant de faciliter le transport du stand mobile comme le souhaite l'utilisateur.
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