CONSOMMATION INTÉRIEURE DE BLÉ La consommation humaine a régressé en 2003-2004 sous l’effet des régimes faibles en glucides L'utilisation intérieure de blé pour la consommation humaine, en équivalent blé, s'est établie en moyenne à 2,87 Mt entre 19981999 et 2002-2003, en hausse de 30 % par rapport à la période quinquennale équivalente d’il y a dix ans.
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