Méthode d'obtention: Description succincte de la culture du chou: d'octobre à novembre de l'année précédente, amendement de la terre par l'apport de fumier d'étable — durant l'hiver, repos — mars, aplanissement du terrain — avril, ensemencement — mai et juin, labourage, défrichage, sarclage et binage, nouvel amendement, nouveau labourage — d'août à novembre, récolte — après la récolte, enfouissage des résidus de récolte, labour à grande profondeur.
Az előállítás módja: A káposztatermesztés rövid leírása: a területet előző év októberében és novemberében száraz istállótrágyával trágyázzák, beszántják, télen pihentetik, márciusban hengerelik, áprilisban bevetik, májusban és júniusban kapálják, kiegyengetik, a talajt lazítják, ismét trágyázzák és bekapálják, augusztustól novemberig a termést betakarítják, a betakarítás után fennmaradó maradékot bedolgozzák a földbe, majd mélyszántást csinálnak.EurLex-2 EurLex-2