Melgaço oor Nederlands

Melgaço

Vertalings in die woordeboek Frans - Nederlands

Melgaço

Melgaço (Portugal)

Melgaço (Portugal)

Melgaço a longtemps constitué une enclave difficile d’accès.
Lange tijd was Melgaço een moeilijk toegankelijke enclave.

voorbeelde

Aucune déclaration d'opposition, conformément à l'article 51 du règlement (UE) no 1151/2012, n'ayant été notifiée à la Commission, la dénomination «Chouriça de sangue de Melgaço» doit donc être enregistrée,
Aangezien bij de Commissie geen bezwaren zijn ingediend overeenkomstig artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012, moet de benaming „Chouriça de sangue de Melgaço” worden ingeschreven in het register van beschermde oorsprongsbenamingen en beschermde geografische aanduidingen,

Partie de l’État du Mato Grosso comprenant les entités régionales de Cuiaba (à l’exception des communes de Santo Antônio do Leverger, Nossa Senhora do Livramento, Pocone et Barão de Melgaço), de Cáceres (à l’exception de la commune de Cáceres), de Lucas do Rio Verde, de Rondonópolis (à l’exception de la commune d’Itiquiora), de Barra do Garça et de Barra do Bugres
het deel van de staat Mato Grosso bestaande uit de regionale eenheid Cuiaba (behalve de gemeenten San Antonio de Leverger, Nossa Senhora do Livramento, Pocone en Barão de Melgaço), de regionale eenheid Caceres (behalve de gemeente Caceres), de regionale eenheid Lucas do Rio Verde, de regionale eenheid Rondonopolis (behalve de gemeente Itiquiora), de regionale eenheid Barra do Garça en de regionale eenheid Barra do Bugres

Le «Presunto de Melgaço» jouit déjà d’une grande réputation associée à sa région d’origine et possède des caractéristiques qualitatives indissociables à la fois de la commune où il est produit et du savoir-faire des populations locales.
„Presunto de Melgaço” geniet reeds een grote faam die verband houdt met de streek waar hij vandaan komt, en bezit kwalitatieve kenmerken die onlosmakelijk verbonden zijn met de gemeente waar hij wordt geproduceerd en met de kennis van de lokale bevolking.

L’Autorité a conclu que les données fournies ne permettaient pas d’établir un lien de cause à effet entre la consommation d’eau minérale Melgaço® et l’effet allégué.
Op grond van de ingediende gegevens concludeerde de Autoriteit dat geen oorzakelijk verband was vastgesteld tussen het gebruik van het mineraalwater Melgaço® en het beweerde effect.

Conformément à l'article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012, la demande d'enregistrement de la dénomination «Salpicão de Melgaço», déposée par le Portugal, a été publiée au Journal officiel de l'Union européenne (2).
Overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 is de door Portugal ingediende aanvraag tot registratie van de benaming „Salpicão de Melgaço” bekendgemaakt in het Publicatieblad van de Europese Unie (2).

Conformément à l'article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) no 1151/2012, la demande d'enregistrement de la dénomination «Chouriça de carne de Melgaço», déposée par le Portugal, a été publiée au Journal officiel de l'Union européenne (2).
Overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 is de door Portugal ingediende aanvraag tot registratie van de benaming „Chouriça de carne de Melgaço” bekendgemaakt in het Publicatieblad van de Europese Unie (2).

La spécificité de l’aire géographique de production du «Salpicão de Melgaço» est liée aux conditions naturelles associées à l’altitude et au microclimat particulier, à savoir les hivers longs au cours desquels les températures minimales moyennes ne dépassent pas 11 °C, l’altitude souvent supérieure à 1 300 m, la région abondant d’essences de bois telles que le chêne, le bouleau, le genêt et certaines espèces indigènes comme la genestrolle et la bruyère, qui sont utilisées pour le fumage.
Het specifieke karakter van het geografische productiegebied van „Salpicão de Melgaço” houdt verband met de natuurlijke omstandigheden, en wel met de hoge ligging en het bijzondere microklimaat. Tijdens de lange winters komt de gemiddelde minimumtemperatuur niet boven 11 °C uit en het gebied ligt veelal hoger dan 1 300 m. Verder zijn houtsoorten als eik, berk en brem en bepaalde inheemse soorten als Cytisus baeticus („piorno”) en dopheide, die voor het roken worden gebruikt, in overvloed aanwezig.

Le «Salpicão de Melgaço» doit être fumé à l’aide des essences de bois sec et non résineux suivantes:
„Salpicão de Melgaço” moet worden gerookt met behulp van de volgende droge houtsoorten (geen naaldhout):

L’aire géographique de production présente des conditions naturelles pour la production de la «Chouriça de sangue de Melgaço», liées à l’altitude, à un microclimat spécifique, aux essences de bois utilisées pour le fumage et au savoir-faire de la population, qui se transmet de génération en génération.
De natuurlijke omstandigheden in het geografische gebied van „Chouriça de Melgaço” zijn geschikt voor deze productie, dankzij de hoge ligging ervan, het specifieke microklimaat, de aanwezige houtsoorten die voor het roken worden gebruikt en de kennis van de bevolking, die van generatie op generatie wordt doorgegeven.

l’entité régionale de Cuiaba (à l’exception des communes de San Antonio de Leverger, de Nossa Senhora do Livramento, de Pocone et de Barão de Melgaço); l’entité régionale de Caceres (à l’exception de la commune de Caceres); l’entité régionale de Lucas do Rio Verde; l’entité régionale de Rondonopolis (à l’exception de la commune d’Itiquiora); l’entité régionale de Barra do Garça et l’entité régionale de Barra do Burgres.
de regionale eenheid Cuiabá (behalve de gemeenten San Antonio de Leverger, Nossa Senhora do Livramento, Pocone en Barão de Melgaço); de regionale eenheid Cáceres (behalve de gemeente Cáceres); de regionale eenheid Lucas do Rio Verde; de regionale eenheid Rondonópolis (behalve de gemeente Itiquiora); de regionale eenheid Barra do Garças en de regionale eenheid Barra do Bugres

L’Autorité a conclu que les données fournies ne permettaient pas d’établir un lien de cause à effet entre la consommation d’eau minérale Melgaço® et l’effet allégué
Op grond van de ingediende gegevens concludeerde de Autoriteit dat geen oorzakelijk verband was vastgesteld tussen het gebruik van het mineraalwater Melgaço® en het beweerde effect

À la suite de l’introduction d’une demande par Unicer Bebidas de Portugal SGPS conformément à l’article 14, paragraphe 1, point a), du règlement (CE) no 1924/2006, l’Autorité a été invitée à rendre un avis sur une allégation de santé concernant les effets de l’eau minérale Melgaço® sur la réduction de la glycémie (question no EFSA-Q-2008-219) (2).
Na ontvangst van een door UNICER Bebidas de Portugal SGPS ingediende aanvraag overeenkomstig artikel 14, lid 1, onder a), van Verordening (EG) nr. 1924/2006 moest de Autoriteit een advies uitbrengen over een gezondheidsclaim in verband met de effecten van het mineraalwater Melgaço® op het verlagen van de glykemie (vraag nr. EFSA-Q-2008-219) (2).

enregistrant une dénomination dans le registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées [Presunto de Melgaço (IGP)]
tot inschrijving van een benaming in het register van beschermde oorsprongsbenamingen en beschermde geografische aanduidingen (Presunto de Melgaço (BGA))

La matière première utilisée pour la fabrication du «Salpicão de Melgaço» provient de l’utilisation des parties nobles, à savoir la longe, le filet, le jambon et l’épaule de porcs de la race Bísara, élevés en ligne pure ou croisés avec d’autres races, abattus avec un poids vif minimal de 110 kg et, au plus tôt, à l’âge de 32 semaines.
Voor de bereiding van „Salpicão de Melgaço” worden als grondstof de edele delen gebruikt, namelijk de rug, haas, ham en schouder van varkens van het Bísaro-ras, die raszuiver of als kruising met andere rassen zijn gefokt en die zijn geslacht bij een levend gewicht van minimaal 110 kg en op zijn vroegst wanneer ze 32 weken oud zijn.

l’entité régionale de Cuiaba (à l’exception des communes de San Antonio de Leverger, de Nossa Senhora do Livramento, de Pocone et de Barão de Melgaço); l’entité régionale de Caceres (à l’exception de la commune de Caceres); l’entité régionale de Lucas do Rio Verde; l’entité régionale de Rondonopolis (à l’exception de la commune d’Itiquiora); l’entité régionale de Barra do Garça et l’entité régionale de Barra do Burgres.
de regionale eenheid Cuiabá (behalve de gemeenten San Antonio de Leverger, Nossa Senhora do Livramento, Pocone en Barão de Melgaço); de regionale eenheid Cáceres (behalve de gemeente Cáceres); de regionale eenheid Lucas do Rio Verde; de regionale eenheid Rondonopolis (behalve de gemeente Itiquiora); de regionale eenheid Barra do Garças en de regionale eenheid Barra do Bugres.

Le «Presunto de Melgaço» est salé avec du sel marin, sans additifs, et fumé à l’aide des types de bois suivants, secs et non résineux:
„Presunto de Melgaço” wordt gepekeld met zeezout, zonder toevoegingen, en gerookt met behulp van een van de volgende droge houtsoorten (geen naaldhout):

Aucune déclaration d'opposition, conformément à l'article 51 du règlement (UE) no 1151/2012, n'ayant été notifiée à la Commission, la dénomination «Salpicão de Melgaço» doit donc être enregistrée,
Aangezien bij de Commissie geen bezwaren zijn ingediend overeenkomstig artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012, moet de benaming „Salpicão de Melgaço” worden ingeschreven in het register van beschermde oorsprongsbenamingen en beschermde geografische aanduidingen,

José Augusto Vieira (1886) affirmait: «[...] Le “Presunto de Melgaço”! Quelle épopée de mots serait nécessaire pour en décrire la saveur fine et délicate au palais, l’arôme divin, la couleur rose vif, la fraîcheur vigoureuse de sa fibre [...].»
José Augusto Vieira (1886) bevestigt de reputatie van „[...] Presunto de Melgaço! Alleen epische poëzie zou toereikend zijn om de fijne subtiele smaak aan het gehemelte, het goddelijke aroma, de felroze kleur en de krachtige versheid van zijn vezels te beschrijven [...]”.

Les techniques de fabrication traditionnellement utilisées par les habitants de Melgaço et qui ont été transmises de génération en génération se reflètent dans les connaissances locales relatives au mode de sélection des pièces qui possèdent la graisse intramusculaire nécessaire pour conférer au «Salpicão de Melgaço» la succulence et l’aspect visuel marbré et uniforme à la coupe caractéristiques de ce produit.
De inwoners van Melgaço hanteren vanouds bepaalde bereidingstechnieken die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Het gaat daarbij om kennis over de wijze waarop de stukken vlees worden geselecteerd. Deze moeten zoveel vet tussen de spieren bevatten dat „Salpicão de Melgaço” zijn karakteristieke sappigheid en uniforme gemarmerde structuur op het snijvlak verkrijgt.

Le microclimat de la commune de Melgaço, déterminé principalement par l’orographie de la région, se caractérise par des hivers longs, froids et secs et des étés chauds et courts.
Het microklimaat van de gemeente Melgaço, dat hoofdzakelijk wordt bepaald door de orografische eigenschappen van de streek, kenmerkt zich door lange, koude en droge winters en warme en korte zomers.

La «Chouriça de sangue de Melgaço» est un saucisson affiné par fumage, élaboré à partir de chutes de viande saignante, de gras et de sang de porc.
De buitenkant van de worst ziet er tamelijk glad uit en heeft een donkere kleur en een gematigd vochtgehalte.

À la suite de l’introduction d’une demande par Unicer Bebidas de Portugal SGPS conformément à l’article #, paragraphe #, point a), du règlement (CE) no #/#, l’Autorité a été invitée à rendre un avis sur une allégation de santé concernant les effets de l’eau minérale Melgaço® sur la réduction de la glycémie (question no EFSA-Q
Na ontvangst van een door UNICER Bebidas de Portugal SGPS ingediende aanvraag overeenkomstig artikel #, lid #, onder a), van Verordening (EG) nr. #/# moest de Autoriteit een advies uitbrengen over een gezondheidsclaim in verband met de effecten van het mineraalwater Melgaço® op het verlagen van de glykemie (vraag nr. EFSA-Q

Les étapes spécifiques de la production de «Salpicão de Melgaço» qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée sont la sélection, la découpe, la préparation, l’assaisonnement et la maturation des viandes; la préparation, l’embossage et la ligature du boyau; le fumage et l’affinage.
Het productieproces van „Salpicão de Melgaço” in het afgebakende geografische gebied bestaat uit de volgende specifieke onderdelen: selecteren, uitsnijden, prepareren, op smaak brengen en rijpen van het vlees; prepareren, in darm stoppen en afbinden van het worstvel; roken en rijpen.

La «Chouriça de sangue de Melgaço» est fumée grâce à la combustion de bois sec et non résineux de chêne, genêt, bouleau, bruyère et genestrolle («piorno»).
„Chouriça de sangue de Melgaço” wordt gerookt door droog hout (geen naaldhout) van de eik, brem, berk, dopheide en Cytisus baeticus („piorno”) te verbranden.