salpêtre oor Nederlands

salpêtre

naamwoord, werkwoord manlike

Vertalings in die woordeboek Frans - Nederlands

salpeter

naamwoord

L’ajout de salpêtre, de ferments lactiques, de sucres et de fleurs de surface est autorisé.
Ook salpeter, melkzuurbacteriën en suiker mogen worden toegevoegd en een schimmellaag aan het oppervlak is toegestaan.

kaliumnitraat

Le seul additif autorisé est le salpêtre.
Het kaliumnitraat is het enige toegestane toevoegingsmiddel.

kalisalpeter

voorbeelde

Odeur de moisi, de vieux papier, de salpêtre.
Een geur van schimmel, oud papier, salpeter.

C’était une cellule dont le bas des murs était auréolé de vagues d’humidité et de salpêtre.
Het was net een cel, met onder aan de muren plekken van vocht en salpeter.

La Commission est-elle au courant du conflit de longue durée qui oppose le Chili à ses voisins du Nord, le Pérou et la Bolivie, et qui perdure depuis que le Chili a annexé des portions du littoral de ces États lors de la Guerre du Salpêtre de 1879‐1883, et sait-elle que ce conflit est revenu sur le devant de la scène depuis que le Chili a décidé d'envoyer cinq frégates dans un territoire de pêche que le Pérou revendique comme faisant partie de ses eaux territoriales dans le Pacifique, et qu'il existe également des problèmes avec la Bolivie au sujet de l'utilisation commune de certains ports?
Is de Commissie bekend met het langlopende conflict met de noordelijke buurstaten Peru en Bolivia, dat is blijven voortbestaan sinds Chili in de Salpeter Oorlog tussen 1879 en 1883 delen van het kustgebied van deze noordelijke buurstaten heeft overgenomen, en dat opnieuw actueel wordt doordat Chili besloot om vijf fregatten te sturen naar het visserijgebied dat Peru beschouwt als deel van zijn territoriale wateren in de Grote Oceaan en er met Bolivia problemen bestaan over het medegebruik van havens?

C’est une pièce noble provenant d’une cuisse de porc d’un poids à l’état frais de #,# kg minimum, préparée et parée en arrondi, puis mise au sel par frottage à la main au sel sec accompagné de salpêtre, de poivre et d’épices, mise au repos, puis maturée et affinée # mois minimum
Het is een hoogstaand, rondgemaakt stuk dat wordt bereid door een varkensbil die vers minstens #,# kg weegt met de hand in te wrijven met droog zout, kaliumnitraat, peper en kruiden, en deze na een rustperiode minstens # maanden te laten drogen en rijpen

C’est une pièce noble provenant d’une cuisse de porc d’un poids à l’état frais de 8,5 kg minimum, préparée et parée en arrondi, puis mise au sel par frottage à la main au sel sec accompagné de salpêtre, de poivre et d’épices, mise au repos, puis maturée et affinée 7 mois minimum.
Het is een hoogstaand, rondgemaakt stuk dat wordt bereid door een varkensbil die vers minstens 8,5 kg weegt met de hand in te wrijven met droog zout, kaliumnitraat, peper en kruiden, en deze na een rustperiode minstens 7 maanden te laten drogen en rijpen.

Ils coupent l’héroïne avec du salpêtre gratté sur les murs de ce repaire crasseux !
Ze versnijden de heroïne met witkalk die ze van de muren van dat smerige hol schrapen!'

Le «Jambon de Lacaune» présente un taux de sucres solubles totaux inférieur ou égal à 1 % et une teneur en NaNO3 ou salpêtre (E252) inférieure ou égale à 250 mg/kg.
Het gehalte totale oplosbare suikers in „Jambon de Lacaune” is lager dan of gelijk aan 1 % en het gehalte NaNO3 of salpeter (E252) is lager dan of gelijk aan 250 mg/kg.

Salpêtre, Sulfates, Sels en tant qu'engrais
Salpeter, Sulfaten, Zouten als meststoffen

— Dose de salpêtre autorisée
— Toegestane hoeveelheid salpeter:

Observa les traces de salpêtre et les fissures le long du mur.
Keek naar de salpetersporen en de scheuren op de hele muur.

Les Mongols leur catapultent des pierres, du naphte enflammé et du salpêtre.
Met gebruik van katapulten bekogelden de Mongolen de vijand met stenen, salpeter en brandende nafta.

Les caractéristiques relatives à la matière première ont fait l’objet de modifications sur les points relatifs à l’âge des porcs, le poids de carcasse à chaud et le taux de muscles des pièces, le pH des jambons et la dose de salpêtre:
De kenmerken van de grondstof zijn gewijzigd wat betreft de leeftijd van de varkens, het warm geslacht gewicht en het percentage mager vlees, de pH van de hammen en de hoeveelheid salpeter:

Chhapra a pris de l'importance grâce à son commerce fluvial au XVIIIe siècle lorsque les Hollandais, Français, Portugais et Britanniques installaient des raffineries de salpêtre dans les environs.
Chhapra werd in de zeventiende en achttiende eeuw belangrijker als handelsplaats aan de rivier, toen de Nederlanders, Fransen, Portugezen en Engelsen er een salpeterindustrie opzetten.

L’ajout de salpêtre, de ferments lactiques, de sucres et de fleurs de surface est autorisé.
Ook salpeter, melkzuurbacteriën en suiker mogen worden toegevoegd en een schimmellaag aan het oppervlak is toegestaan.

Les savoir-faire anciens se retrouvent aujourd’hui dans les entreprises de salaisons ardéchoises, qui ont à cœur de les conserver et de les transmettre aux générations futures: choix et qualité des viandes utilisées pour la fabrication du saucisson de l’Ardèche, utilisation de l’ensemble des boyaux naturels du porc conduisant à différents types de saucissons secs, utilisation du salpêtre comme unique additif, présalage des maigres sur le lieu de production, conditions d’étuvage et de séchage adaptées à la diversité des saucissons secs ...
Het oude vakmanschap heeft zijn weg gevonden naar de vleeswarenbedrijven die de handhaving en het doorgeven ervan aan de volgende generaties zeer ter harte nemen: de selectie en de kwaliteit van het voor de bereiding van de saucisson gebruikte vlees, het gebruik van alle darmen van het varken met verschillende soorten droge worsten als resultaat, het gebruik van salpeter als enig additief, het vooraf zouten van het magere vlees op de plaats van bereiding, de aan iedere soort droge worst aangepaste wijze van drogen en rijpen.

Les savoir-faire anciens se retrouvent encore aujourd’hui: choix des viandes, utilisation de l’ensemble des boyaux naturels du porc, utilisation du salpêtre comme unique additif, présalage...
Het oude vakmanschap bestaat tegenwoordig nog steeds: vleeskeuze, gebruik van alle darmen van het varken, gebruik van salpeter als enig additief, vooraf zouten enz.

Le savoir-faire entre en jeu également lors du dosage de la préparation aromatisante majoritairement composée de poivre, utilisant le salpêtre comme seul additif, de façon à obtenir une intensité aromatique modérée.
De knowhow is ook van belang bij het doseren van de aromatiserende bereiding, die hoofdzakelijk uit peper bestaat en waarbij alleen salpeter wordt toegevoegd, zodat een gematigde aromatische intensiteit wordt verkregen.

Le dosage de la préparation aromatisante, caractérisée par la prédominance du poivre et l’utilisation du salpêtre comme seul additif, participe au développement de l’expression gustative caractéristique du «Jambon de Lacaune», qui présente un goût de viande séchée et une intensité aromatique modérée.
De dosering van de aromatiserende bereiding, die hoofdzakelijk uit peper bestaat en waarbij enkel salpeter wordt toegevoegd, draagt bij aan de ontwikkeling van de kenmerkende smaak van gedroogd vlees en de gematigde aromatische intensiteit van „Jambon de Lacaune”.

J’ai ouvert les fenêtres pour emplir mes narines de cette merveilleuse odeur de salpêtre et de tourbe, unique au monde.
Ik draaide de raampjes open en snoof die lekkere geur van zout en turf op, die je nergens anders ter wereld tegenkomt.

Il y a du salpêtre dedans.
Er zit salpeter in.

Les morceaux de viande congelés entre- # °C et- # °C ou préalablement refroidis entre # °C et + # °C et le lard d’une température de # °C à- # °C sont hachés par machine en petits dés de #-# mm, puis les épices et le salpêtre sont ajoutés
De vleesdelen (bevroren tot- # à- # °C of voorgekoeld tot # à + # °C) en het vaste vet (met een temperatuur van # tot- # °C) worden machinaal fijngehakt tot deeltjes van # à # mm; vervolgens worden de kruiden en het natriumchloride toegevoegd

Très heureusement, cette fois, la nature allait lui fournir le salpêtre, sans quil eût dautre peine que de le ramasser.
Gelukkig nu verschafte de natuur hem dit salpeter, en hij had het slechts voor het oprapen.

— Dose de salpêtre autorisée
— Toegestane hoeveelheid salpeter

Je lui ai donné à boire de la gnôle avec du poivre et du salpêtre, mais ça n’a rien donné... de bon.
‘Ik heb haar brandewijn met peper en salpeter gegeven, maar dat helpt niet.