Certaines variétés présentent une légère diminution de la valeur de dureté, mais cela n'altère pas la qualité du produit puisque ces variétés sont les plus demandées par les consommateurs de certains pays européens. De même, certaines variétés peuvent dépasser la valeur fixée à 5,5 kg/0,5 cm2 de résistance, sans pour autant que les fruits soient immatures, étant donné que la teneur en sucre détermine leur qualité.
Niektoré odrody vykazujú mierne nižšiu hodnotu tvrdosti bez toho, aby to znamenalo znehodnotenie produktu; práve tieto odrody sa totiž tešia najväčšej obľube zákazníkov v niektorých európskych i mimoeurópskych krajinách. V prípade niektorých odrôd zas platí, že prekročenie stanovenej hodnoty (pevnosť v tlaku 5,5 kg/0,5 cm2) neznamená, že ide o nezrelý plod, pretože určujúcim faktorom kvality je obsah cukru.EurLex-2 EurLex-2