Tot op vandaag beschikken we over vondsten die dateren van de minoïsche periode en getuigen van de aanwezigheid van olijven gedurende die periode. Voorbeelden hiervan zijn de in Faistos en Kommos gevonden ovaal- /peervormige stenen persen met rondom, aan de rand, een opvanggeul die uitmondt in een afvoertuit.
Artefacts from the Minoan period which we still have today, such as oval/pear-shaped stone presses with a surrounding channel and outflow found at Faistos and Kommos, bear witness to the existence of olives from that period.EurLex-2 EurLex-2