Bij de vervaardiging van cider wordt met name gecontroleerd of, wanneer er koolzuurgas wordt toegevoegd, deze uitsluitend endogeen van oorsprong is, namelijk verkregen tijdens de gistingsfase van de most, en of deze, na verzameld, gezuiverd, geperst, gefilterd en opgeslagen te zijn, toegevoegd wordt vóór het bottelen
Care should be taken to check in particular that the carbon dioxide gas incorporated in the cider is exclusively that produced endogenously in the process of fermentation of the must, and that it is added after collection, purification, compression, filtration and storage, and before bottlingoj4 oj4