В соса евентуално могат да се добавят различни видове билки, ароматни растения и подправки: чесън, лук резанец, лимон, карамфил, кориандър, шалот, естрагон, резене, хвойна, дафинов лист, индийско орехче, сушена кора на индийско орехче, риган, магданоз, „piment d’Espelette“, пипер, розмарин, градински чай, сол, мащерка и домат.
Herbs, spices or condiment may be incorporated into the sauce, e.g. garlic, chives, lemon, clove, coriander, shallots, tarragon, fennel, juniper, bay leaf, nutmeg, mace, oregano, parsley, Espelette pepper, pepper, rosemary, sage, salt, thyme and tomato.EuroParl2021 EuroParl2021