The publication ‘Economia Irpinia’ [The Economy of Irpinia], a periodic review by the Avellino Chamber of Commerce, Industry, Crafts and Agriculture (p. 9, Year XXVI, No 3 of 1988) describes ‘Marrone di Serino’ as being used in the Italian confectionery industry and in high demand by foreign confectionery companies, especially for the production of marrons glacés.
I publikationen Economia Irpinia som regelbundet uppdateras av handels-, industri-, hantverks- och jordbrukskammaren i Avellino (s. 9, årgång XXVI, nr 3, 1988), omnämns ”Marrone di Serino” för sin användning inom den italienska konfektyrindustrin och den stora efterfrågan från utländska industrier, framför allt franska, för tillverkning av glaserade kastanjer.eurlex-diff-2018-06-20 eurlex-diff-2018-06-20