The consistency is quite solid with a very clear distribution of meat and fat in an irregular, marble-like pattern, and some shiny, pale pink, intramuscular fat.
Innehållet är perfekt sammanhållet, med väl avgränsat kött och fett. Utseendet är oenhetligt, marmorerat, blankt och med inslag av vitt till pärlvitt intramuskulärt fett.EurLex-2 EurLex-2