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extensor cárnico
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extender
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Efecto del calentamiento pos-elaboración sobre las propiedades texturales de un salchichón estándar que contiene un extensor cárnico para pasta de pollo
Oh, dat' s a shame!scielo-title scielo-title
Objetivo: En esta investigación se utilizó harina de Lens culinaris variedad verdina como extensor carnico y se analizó su efecto en las características físicas y aceptabilidad de una salchicha.
PART ONE GENERAL PROVISIONSscielo-abstract scielo-abstract
El uso de extensores en la industria cárnica busca reemplazar la proteína cárnica con materias primas de fácil consecución, generalmente proteína vegetal a partir de leguminosas, con el fin de reducir los costos de producción.
Article # of Regulation (EC) No #/# does not ensure that the catches of herring are limited to the catch limits fixed for the speciesscielo-abstract scielo-abstract
Los extensores grasos son reemplazantes de grasa que se pueden utilizar para proporcionar algunas o todas las funciones de la grasa en un producto cárnico, produciendo menos calorías que la grasa.
Did they live happily ever after?scielo-abstract scielo-abstract
Objetivos: El objetivo de este trabajo fue determinar la mejor mezcla entre fibra, cuero y carragenina, mediante la evaluación de las propiedades microbiológicas, bromatológicas, reológicas y sensoriales de un salchichón tipo estándar fabricado con pasta de pollo y un extensor que reemplaza un 35% y 50% de esta en la formulacón de la matriz cárnica.
Without prejudice to the applicable procedures laid down in Community and national law, the Commission may request the opinion of the European Coordinator when examining applications for Community funding for projects or groups of projects for which the European Coordinator is responsiblescielo-abstract scielo-abstract
Antecedentes: La carne de pollo mecánicamente deshuesada (CMD) o pasta de pollo es uno de los ingredientes principales utilizado en la industria cárnica para aportar proteína en la formulación de embutidos, normalmente se importa, pero se busca obtener extensores de esta materia prima con el fin de contribuir al desarrollo de la industria nacional.
Certainly, sirscielo-abstract scielo-abstract
Se puede usar un máximo de 3.5 % de aglutinantes y extensores no cárnicos (tales como leche sin grasa en polvo, cereal o leche entera en polvo) o se puede usar 2 % de proteína de soya aislada pero deben ser mencionado en la etiqueta por su nombre común en la lista de ingredientes.
You were sitting at a table with two boysParaCrawl Corpus ParaCrawl Corpus
Los extensores, son ingredientes alimentarios que han sido empleados para reemplazar parte de la carne en la elaboración de productos cárnicos y así, satisfacer las necesidades proteicas de los consumidores, con productos de bajo costo que cumplan con los requerimientos nutricionales.
Take it up the Yangtze estuary.Rendezvous with some Hakka friends. Are they proper pirates, you mean?ParaCrawl Corpus ParaCrawl Corpus
Con relación a la fuerza de corte se mostraron diferencias significativas (p<0,05) únicamente con el tratamiento B, formulado a partir del primer extensor empleado y con un reemplazo de grasa del 100 % por grasa extendida, para el cual la fuerza de corte siempre fue mayor; siendo este, en general, el tratamiento con mejor desempeño, Alimentos Línea de Investigación: Productos Cárnicos Funcionales
Now, if we look at that end, you can see that basically it' s the same bone as this one, but this one belongs to a much chunkier animalParaCrawl Corpus ParaCrawl Corpus
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