cerdo mangalica oor Italiaans

cerdo mangalica

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mangalica

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El producto «Csabai kolbász» o «Csabai vastagkolbász» (denominado en lo sucesivo «Csabai kolbász») se elabora a partir de la carne picada y el tocino de animales procedentes de los cruces entre cerdos de carne de la especie Large White húngara, los cerdos de raza «Mangalica» de pelo largo y las variedades procedentes de las llanuras de Hungría, además de las variedades Hampshire, Duroc, Pietrain y sus híbridos, que se ceban hasta alcanzar un peso de al menos 135 kg.
La «Csabai kolbász» o «Csabai vastagkolbász» (di seguito «Csabai kolbász») viene preparata con carne macinata e lardo duro di animali ingrassati almeno fino a 135 kg provenienti da incroci del maiale da carne magyar nagyfehér con le razze mangalica e magyar lapály nonché hampshire, duroc e pietrain e loro ibridi.

El producto Csabai kolbász o Csabai vastagkolbász (denominado en lo sucesivo Csabai kolbász) se elabora a partir de la carne picada y el tocino de animales procedentes de los cruces entre cerdos de carne de la especie Large White húngara, los cerdos de raza Mangalica de pelo largo y las variedades procedentes de las llanuras de Hungría, además de las variedades Hampshire, Duroc, Pietrain y sus híbridos, que se ceban hasta alcanzar un peso de al menos # kg
La Csabai kolbász o Csabai vastagkolbász (di seguito Csabai kolbász) viene preparata con carne macinata e lardo duro di animali ingrassati almeno fino a # kg provenienti da incroci del maiale da carne magyar nagyfehér con le razze mangalica e magyar lapály nonché hampshire, duroc e pietrain e loro ibridi

El producto se fabrica a partir de medias canales, sin cabeza ni pies, de cerdos procedentes de cruces de las razas mangalica, cornwall, berkshire, magyar nagyfehér hússertés (gran blanco de carne húngaro), lapály húngaro, duroc, hampshire y pietrain
Il prodotto è fabbricato a partire da mezzene, senza testa né zampe, di maiali provenienti da incroci delle razze mangalica, cornwall, berkshire, magyar nagyfehér (gran bianco ungherese), lapály ungherese, duroc, hampshire e pietrain

Método de obtención: El producto se fabrica a partir de medias canales, sin cabeza ni pies, de cerdos procedentes de cruces de las razas mangalica, cornwall, berkshire, magyar nagyfehér hússertés (gran blanco de carne húngaro), lapály húngaro, duroc, hampshire y pietrain. Tras un despiece exclusivamente manual, se utiliza la paletilla, la pata, las costillas y el espinazo, así como el tocino del pecho sin las glándulas y el tocino de la papada.
Metodo di ottenimento: Il prodotto è fabbricato a partire da mezzene, senza testa né zampe, di maiali provenienti da incroci delle razze mangalica, cornwall, berkshire, «magyar nagyfehér »(gran bianco ungherese), lapály ungherese, «duroc», hampshire e pietrain. Dopo il sezionamento, che avviene esclusivamente a mano, si utilizzano la spalla, la coscia, le costole e la lombata, come pure il lardo dell'addome e del guanciale privo di ghiandole.

El «Gyulai kolbász» o «Gyulai pároskolbász» (denominado en lo sucesivo «Gyulai kolbász») es un embutido que se elabora con carne picada y tocino de animales procedentes de cruces de cerdos de carne de la especie Large White húngara, la raza «Mangalica» de pelo largo y variedades porcinas de llanura húngaras, y variedades de las razas Hampshire, Duroc y Pietrain y sus híbridos. Los cerdos se engordan hasta que alcanzan un peso de al menos 135 kg.
La «Gyulai kolbász» o «Gyulai pároskolbász» (di seguito «Gyulai kolbász») viene preparata con carne macinata e lardo duro di animali ingrassati almeno fino a 135 kg provenienti da incroci del maiale da carne magyar nagyfehér con le razze mangalica e magyar lapály nonché hampshire, duroc e pietrain e loro ibridi.