Roberto Cubillo de la Puente affirme dans son livre «Comer en León. Un siglo de historia: 1700-1800» (Manger à León. Un siècle d’histoire: 1700-1800) qu’à la fin du XVIIIe siècle, les poivrons faisaient leur entrée sur le marché de León, au rythme des saisons, et qu’ils devaient être assez appréciés en cette ville, tout au moins par certaines tranches de la population.
Roberto Cubillo de la Puente stellt in seinem Buch „Comer en León. Un siglo de historia: 1700-1800“ (Essen in León. Ein Jahrhundert Geschichte: 1700-1800) fest, dass Paprika gegen Ende des 18. Jahrhunderts in León saisonal auf den Markt kam und in dieser Stadt zumindest in manchen Bevölkerungsgruppen ziemlich beliebt gewesen sein muss.EurLex-2 EurLex-2