panification oor Grieks

panification

naamwoord vroulike

Vertalings in die woordeboek Frans - Grieks

αρτοποίηση

voorbeelde

( 162 ) Rendement fixé pour une levure de panification d'une teneur en matière sèche de 28 % obtenue à partir de mélasses de betterave ramenées à 48 % de sucres totaux ou de mélasses de canne ramenées à 52 % de sucres totaux.
( 166 ) Καθοριζόμενη απόδοση για ζύμες αρτοποίησης περιεκτικότητας σε ξερές ύλες 28 % που έχουν παραχθεί από μελάσσες τεύτλων αναγομένων στο 48 % των ολικών ζαχάρων ή μελασσών ζαχαροκαλάμου, αναγομένων στο 52 % των ολικών ζαχάρων.

Pour les levures de panification d'une teneur en matière sèche différente, la quantité à représenter est de 22,4 kilogrammes de levure anhydre par 100 kilogrammes de mélasses de betterave ramenées à 48 % de sucres totaux ou de mélasses de canne ramenées à 52 % de sucres totaux.
Για τις ζύμες αρτοποίησης διαφορετικής περιεκτικότητας σε ξερές ύλες, η αντιπροσωπευτική ποσότητα είναι 22,4 χιλιόγραμμα άνυδρης ζύμης ανά 100 χιλιόγραμμα μελασσών τεύτλων αναγομένων στο 48 % των ολικών ζαχάρων ή μελασσών ζαχαροκαλάμου, αναγομένων στο 52 % των ολικών ζαχάρων.

L’environnement de production du «Pane di Matera» en marque profondément les caractéristiques et particularités, en ce qu’il influence la composition qualitative des levures naturelles utilisées pour la panification, l’aptitude à la panification des semoules obtenues des froments cultivés sur la «collina materana» grâce aux caractéristiques pédologiques (terres argileuses) et climatiques (pluviosité annuelle moyenne de 350 mm et températures moyennes comprises entre 5,7 et 24,1 °C), la production d’essences ligneuses utilisées dans les fours à bois traditionnels et exaltant le parfum et l’odeur caractéristiques du produit, et le recours traditionnel aux fruits pour la préparation du levain chef.
Το περιβάλλον παραγωγής του προϊόντος «Pane di Matera» επηρεάζει σοβαρά τα χαρακτηριστικά του και τις ιδιαιτερότητές του δεδομένου ότι επιδρά στην ποιοτική σύσταση της φυσικής μαγιάς που χρησιμοποιείται για την αρτοποίηση, στην αρτοποιητική ικανότητα των αλεύρων που προέρχονται από σιτάρια καλλιεργούμενα στην «Collina materana», χάρη στα εδαφολογικά (αργιλώδη εδάφη) και κλιματολογικά (μέσο ετήσιο ύψος βροχοπτώσεων 350 mm και μέσες θερμοκρασίες μεταξύ 5,7 και 24,1 °C) χαρακτηριστικά της, καθώς και στην παραγωγή ειδών ξύλου που χρησιμοποιούνται στους παραδοσιακούς φούρνους με ξύλα και προσδίδουν στο προϊόν το χαρακτηριστικό άρωμα και την οσμή του και στην παραδοσιακή χρήση των φρούτων για την παρασκευή του προζυμιού.

Pain et produits de panification, pâtisserie et confiserie, douceurs et sucreries, chocolat et produits à base de chocolat, pralines
¶ρτος και προϊόντα άρτου, αρτοποιήματα και είδη ζαχαροπλαστικής, γλυκίσματα και ζαχαρώδη, σοκολάτα και είδη σοκολατοποιίας, πραλίνες

Levures vivantes (à l’exclusion des levures de panification)
Ενεργές ζύμες (εκτός από ζύμες αρτοποιίας)

Levures de panification
Ζμαι ρτοποιήσεως

Produits de panification
Προϊόντα ψωμιού

Levures de panification (autres que séchées)
Ζύμες αρτοποίησης (εκτός από τις αποξεραμένες)

Levures de panification autres (20)
Άλλες ζύμες αρτοποίησης (20)

– – Levures de panification:
– – Ζύμες αρτοποιίας:

Produit chimique destiné à améliorer (de sorte à augmenter l'élasticilté du gluten) les farines destinées à la panification
Χημικό προϊόν που συνίσταται σε βελτιωτικό μέσο για την αύξηση της ελαστικότητας της γλουτένης, προς χρήση σε άλευρα αρτοποιίας

Méthode pour essai de panification de farine de blé.
Μέθοδος για τη δοκιμή αρτοποιήσεως αλεύρου σίτου.

Levures de panification
Ζύμες αρτοποίησης

L'environnement de production du Pane di Matera en marque profondément les caractéristiques et particularités, en ce qu'il influence la composition qualitative des levures naturelles utilisées pour la panification, l'aptitude à la panification des semoules obtenues des froments cultivés sur la collina materana grâce aux caractéristiques pédologiques (terres argileuses) et climatiques (pluviosité annuelle moyenne de # mm et températures moyennes comprises entre #,# et #,# °C), la production d'essences ligneuses utilisées dans les fours à bois traditionnels et exaltant le parfum et l'odeur caractéristiques du produit
Το περιβάλλον παραγωγής του Pane di Matera επηρεάζει σοβαρά τα χαρακτηριστικά του και τις ιδιαιτερότητές του δεδομένου ότι επιδρά στην ποιοτική σύσταση της φυσικής μαγιάς που χρησιμοποιείται για την αρτοποίηση, στην αρτοποιητική ικανότητα των αλεύρων που προέρχονται από σιτάρια καλλιεργούμενα στην Collina materana, χάρη στα εδαφολογικά (αργιλώδη εδάφη) και κλιματολογικά (μέση ετήσια βροχόπτωση # mm και μέσες θερμοκρασίες μεταξύ #,# και #,# °C) χαρακτηριστικά της, καθώς και στην παραγωγή ειδών ξύλου που χρησιμοποιούνται στους παραδοσιακούς φούρνους με ξύλα και προσδίδουν στο προϊόν το χαρακτηριστικό άρωμα και την οσμή του

– – levures de panification:
– – Ζύμες αρτοποίησης:

Pain, farine, levure, levain, améliorants de panification, adjuvants de panification, mélanges pour faire des produits de boulangerie, mélanges de boulangerie (mélanges à panifier prêts à l'emploi)
¶ρτος, άλευρα, μαγιά, προζύμι, βελτιωτικά αρτοποιίας, πρόσθετα αρτοποιίας, μίγματα για προϊόντα αρτοποιίας, μείγματα αρτοποιίας έτοιμα προς χρήση

Produits de panification et pâtes alimentaires portant des mentions sur l’absence ou la présence réduite de gluten, conformément aux exigences du règlement d’exécution (UE) no 828/2014 de la Commission.
Προϊόντα αρτοποιίας και ζυμαρικών που φέρουν δήλωση σχετικά με την απουσία ή τη μειωμένη παρουσία γλουτένης σύμφωνα με τις απαιτήσεις του εκτελεστικού κανονισμού (ΕΕ) αριθ. 828/2014 της Επιτροπής

Farines et préparations faites de céréales, pain, pâtisserie et confiserie, levures, extraits de levure, poudre pour faire lever, améliorants de panification, correcteurs de meunerie, levain, ferments, arômes et préparations aromatiques à usage alimentaire
¶λευρα και παρασκευάσματα από δημητριακά, άρτος, γλυκά και είδη ζαχαροπλαστικής, μαγιά, εκχυλίσματα μαγιάς, μπέικιν πάουντερ, βελτιωτικά αρτοποιίας, διορθωτικές ουσίες αλευροποιίας, προζύμι, ζυμομύκητες, αρτυματικές ύλες και αρωματικά παρασκευάσματα για χρήση στη διατροφή

Le produit protégé par la dénomination «Pan de Alfacar» est un pain fabriqué à la main au cours d'au moins une des étapes du processus de panification. Il se présente sous la forme de «bollo», «rosco», «rosca» ou «hogaza», et est obtenu à partir d'une même masse d'origine.
Το προϊόν που φέρει την ονομασία «Pan de Alfacar» είναι ένας τύπος ψωμιού που παρασκευάζεται χειρωνακτικά, τουλάχιστον όσον αφορά μία από τις φάσεις της διαδικασίας παρασκευής, το οποίο παρουσιάζεται στις μορφές: «bollo», «rosco», «rosca» ή «hogaza». Όλοι αυτοί οι τύποι λαμβάνονται από την ίδια αρχική ζύμη.

–– Levures de panification:
–– Ζύμες αρτοποίησης: