viande à coupe noire oor Hongaars

viande à coupe noire

Vertalings in die woordeboek Frans - Hongaars

dfd hús

DFD hús

száraz hús

sötét · sötét, kemény száraz hús · tömör

voorbeelde

Parmi les autres caractéristiques spécifiques de la «Chouriça de sangue de Melgaço» figurent également la préparation du sang par le recours à des anticoagulants naturels (Vinho Verde rouge, ou un autre vin similaire, et sel), l’aspect à la coupe du saucisson, sa farce parfaitement liée, à l’aspect pâteux avec une répartition irrégulière de la viande et du gras, sa consistance semi-molle et sa coloration foncée, son aspect extérieur assez lisse, de couleur noire, avec une humidité superficielle modérée et le fait qu’il soit embossé exclusivement dans un boyau naturel de porc.
A „Chouriça de Sangue de Melgaço” megkülönböztető tulajdonsága továbbá a vér természetes módon történő alvadásmentes előkészítése (vörös „vinho verde” vagy hasonló bor és só által); szeleteléskor erős kötésű, pépes masszája, amelyben a hús és a zsír egyenetlenül oszlik el; közepesen lágy szerkezete; fekete színe; kissé érdes, mérsékelt felületi nedvességű külső megjelenése; valamint az a tény, hogy kizárólag természetes sertés vékonybélbe töltik.