La composition de koji et de goya présentant des activités antioxydatives et inhibitrices de l'ACE élevées est obtenue en ajoutant une source de carbone à du goya séché et broyé, puis de l'eau, en fermentant le mélange avec une moisissure de koji, c'est-à-dire, Aspergillus oryzae (IFO4079) ou Aspergillus awamori (IFO6082), et ensuite en séchant la matière fermentée.
テキスト セル は 黒 、 数値 が 含ま れる セル は 青 、 その ほか の セル ( 数式 、 論理 値 、 日付 など ) は 緑 に 書式 設定 さ れ ます 。patents-wipo patents-wipo