Les races retenues pour la production du «Bœuf de Bazas» sont traditionnellement utilisées dans cette zone, la race Bazadaise et la Blonde d'Aquitaine étant des races locales.
Rasy przeznaczone na produkcję „Bœuf de Bazas” są tradycyjnie hodowane na tym obszarze, a rasy Bazadaise i Blonde d'Aquitaine są rasami miejscowymi.EurLex-2 EurLex-2