Le caratteristiche che distinguono nettamente l’«Istarski pršut» da altri tipi di prosciutto crudo stagionato non sono solo dovuti alle condizioni climatiche, ma anche al patrimonio culturale delle comunità rurali istriane, vale a dire all’esperienza e alle competenze di numerose generazioni di contadini istriani.
Dyrektywa Komisji #/WE z dnia # czerwca # r. zmieniająca załączniki do dyrektyw Rady #/EWG, #/EWG, #/EWG oraz #/EWG w odniesieniu do ustalania najwyższych dopuszczalnych poziomów pozostałości pestycydów w zbożach, środkach spożywczych pochodzenia zwierzęcego i niektórych produktach pochodzenia roślinnego, w tym owocach i warzywachEurLex-2 EurLex-2