本発明は、以下の一般式(I):(式中、X及びYはそれぞれ水素原子を表すか又は一緒になって酸素原子を表し、nは0~2の整数を表し、mは1又は2の整数を表し、またRは、グリセロール、エリスリトール、ペンタエリスリトール、ジグリセロール、トリグリセロール、キシロース、ソルビトール、アスコルビン酸、グルコース、ガラクトース、マンノース、ジペンタエリスリトール、マルトース、マンニトール及びキシリトールからなる群から選択されるいずれか1つから1つの水酸基が除かれた親水性基を表す。)
Le composé est un composé amphipathique représenté par la formule générale (I), dans laquelle X et Y représentent chacun un atome d'hydrogène ou X et Y en coopération représentent un atome d'oxygène, n est un entier de 0 à 2, m est 1 ou 2, et R représente un groupe hydrophile formé par élimination d'un groupe hydroxy d'un composé quelconque choisi dans un groupe constitué du glycérol, de l'érythritol, du pentaérythritol, du diglycérol, du triglycérol, du xylose, du sorbitol, de l'acide ascorbique, du glucose, du galactose, du mannose, du dipentaérythritol, du maltose, du mannitol, et du xylitol.patents-wipo patents-wipo