타가토스 oor Engels

타가토스

Vertalings in die woordeboek Koreaans - Engels

tagatose

naamwoord

chemical compound

타가토스를 함유하는 떡 조성물, 이를 이용한 떡 및 그 제조 방법
Tteok composition containing tagatose, tteok using same, and preparation method therefor

voorbeelde

타가토스를 함유하는 떡 조성물, 이를 이용한 떡 및 그 제조 방법
Tteok composition containing tagatose, tteok using same, and preparation method therefor

미국 식품의약국(FDA)은 2003년 10월에 식품 첨가물로 타가토스를 승인했으며, GRAS로 지정했다.
Food and Drug Administration (FDA) approved tagatose as a food additive in October 2003 and designated it as generally recognized as safe (GRAS).

향상된 전환 활성을 가지는 L-아라비노스 이성화효소 변이체 및 이를 이용한 D-타가토스의 생산 방법
L-arabinose isomerase variant having improved conversion activity, and method for producing d-tagatose by using same

이러한 획기적인 감미료 시장을 창출하는데 진전이 있었지만, 지속적인 투자를 정당화할 수 있는 충분한 시장 잠재력을 입증할 수가 없어서, 스위트그레디언츠는 독일의 노드스템멘에서 타가토스의 제조를 중단하기로 결정했다.
While progress had been made in creating a market for this innovative sweetener, it had not been possible to identify a large enough potential to justify continued investments, and SweetGredients decided to close down the manufacturing of tagatose in Nordstemmen, Germany.

본원 발명은 타가토스의 제조에 사용되는 효소 고정화 비드의 제조 장치 및 이를 이용한 효소 고정화 비드의 제조 방법에 관한 것이다.
The present invention relates to an apparatus for preparing enzyme-immobilized beads used for preparation of tagatose, and a method for preparing enzyme-immobilized beads using the same.

구체적으로 본 발명은 곡물가루 100 중량부, 소금 0.1 내지 10 중량부, 물 30 내지 70 중량부 및 타가토스 0.1 내지 30 중량부를 혼합 및 반죽하는 단계를 포함하는 타가토스가 함유된 떡의 제조 방법에 관한 것이다.
Specifically, the present invention relates to a method for preparing tteok containing tagatose, comprising a step of mixing and kneading 100 parts by weight of a grain flour, 0.1-10 parts by weight of salt, 30-70 parts by weight of water, and 0.1-30 parts by weight of tagatose.

타가토스는 유제품에서 흔히 발견되며 수크로스(설탕)과 질감이 비슷하고, 수크로스와 비교해 92%의 단맛이 나지만 칼로리는 단지 38%에 불과하다.
It is often found in dairy products, and is very similar in texture to sucrose (table sugar) and is 92% as sweet, but with only 38% of the calories.

유청 막 투과액 또는 유청 막 투과 분말로부터 타가토스의 제조 원료가 되는 갈락토스를 제조하는 방법
Method for producing galactose constituting a raw material for producing tagatose from whey permeate liquid or whey permeate powder

타가토스의 제조방법
Production method for tagatose

본 발명은 타가토스의 제조방법에 관한 것이다.
The present invention relates to a production method for tagatose.

또한 본 발명은 곡물가루 100 중량부, 소금 0.1 내지 10 중량부 및 타가토스 0.1 내지 30 중량부를 함유하는 타가토스 함유 떡 조성물에 관한 것이며, 상기 제조 방법 및/또는 상기 조성물을 이용하여 제조된 타가토스 함유 떡에 관한 것이다.
In addition, the present invention relates to: a tteok composition containing tagatose, comprising 100 parts by weight of a grain flour, 0.1-10 parts by weight of salt, and 0.1-30 parts by weight of tagatose; and tteok containing tagatose prepared using the preparation method and/or the composition.

타가토스는 설탕과 매우 비슷한 단맛을 내지만, 혈당지수(GI)는 3으로 상당히 낮다.
Tagatose has very similar sweetness to sugar while its glycemic index (GI 3) is very low.

2007년에 뉴트리랩 NV의 모회사인 뎀허트 N.V.(Damhert N.V.)는 베네룩스와 프랑스에서 타가토스를 사용한 일부 제품들(잼과 일부 초콜릿 기반 제품)과 함께 자체 브랜드 이름으로 타가토스 기반의 감미료 "타가테세(Tagatesse)"를 출시했다.
In 2007 Damhert N.V., the mother company of Nutrilab, released the tagatose-based sweetener Tagatesse under its own brand name, along with some other products (jams and some chocolate-based products) using tagatose in the Benelux and France.

또한 타가토스는 치과용 제품에 대한 치아에 친화적인 성분으로 승인받았다.
Tagatose is also approved as a tooth-friendly ingredient for dental products.

낙엽송으로부터 갈락토스를 제조하는 방법 및 상기 갈락토스를 이용한 타가토스의 제조 방법
Method for preparing galactose from larch and method for preparing tagatose using galactose

또한, 상기 효소 또는 이를 발현하는 코리네형 미생물을 이용하여 D-갈락토스로부터 D-타가토스를 생산하는 방법에 관한 것이다.
In addition, the present invention relates to a method for producing D-tagatose from D-galactose by using the enzyme or a Corynebacterium microorganism expressing the same.