ansjovissen oor Engels

ansjovissen

naamwoord

Vertalings in die woordeboek Nederlands - Engels

anchovy

naamwoord

Houdt u van ansjovis?
Do you like anchovies?

Ansjovissen

Vertalings in die woordeboek Nederlands - Engels

anchovy

naamwoord

familie uit de onderorde Clupeoidei

family of fishes

Houdt u van ansjovis?
Do you like anchovies?

Soortgelyke frases

ansjovis
anchovis · anchovy

Ansjovis
European anchovy

Noord-Amerikaanse ansjovis
Californian anchovy

voorbeelde

De klimaatomstandigheden op het eiland Phú Quốc en de ervaring van de producenten, in combinatie met de in het gebied gevangen ansjovissen, zijn de factoren waaraan we deze uitstekende vissaus te danken hebben.
The climatic condition of Phú Quốc island and experiences of producers, which in combination with the anchovies caught in the area create such excellent extract of fish.

Het is noodzakelijk dat de vaten op de juiste manier worden gevuld en dat de lagen ansjovissen ordelijk en dicht tegen elkaar worden aangebracht en volledig door het zout worden bedekt, om ongewenste oxidatie door zuurstof te voorkomen. Al deze omstandigheden spelen een belangrijke rol; het is immers in deze vaten dat “Colatura di Alici di Cetara” zijn organoleptische kenmerken verkrijgt tijdens de rijping van de ansjovis met het zout.
It is necessary to fill the container correctly and to place the anchovies in an orderly fashion, making sure that they are close to each other in the individual layers and completely covered by the salt, in order to avoid the risk of deterioration due to unwelcome oxidative processes caused by the presence of oxygen pockets; these conditions are important as it is within this container that the ‘Colatura di Alici di Cetara’ originates and develops, during the fermentation phase of the anchovies in salt, its organoleptic characteristics of aroma and taste.

Dankzij de kenmerken van de visgronden zijn de ansjovissen groter en vetter dan die welke worden gevangen in de visgronden van Ba Ria — Vung Tau, Nha Trang en de Golf van Tokin.
Thanks to characteristics of this fishery, the anchovies are bigger and fatter than anchovies caught in other fisheries such as Ba Ria — Vung Tau, Nha Trang and Gulf of Tokin.

Het vetgehalte vloeit voort uit de afbraak van cellen tijdens de rijping van de ansjovissen die in de houten vaten in nauw contact met het zeezout zijn.
The fat content is the result of the cell disruption process that occurs as the anchovies ferment, in close contact with the sea salt, inside the wooden barrels and terzigni [small barrels].

Nadat ze zijn gerijpt, moeten de gezouten ansjovissen uit de vaten worden overgebracht in geschikte cilindervormige glazen potten, arbanelle genaamd
After maturation, the salted anchovies must be moved from the barrels to special cylindrical glass containers called arbanelle

Zilverkleurige sardines en ansjovissen worden binnengebracht in de vissershaven in Walvisbaai.
Silvery pilchards and anchovies are netted and brought into the fishing harbor of Walvis Bay.

In de „arbanelle” moet bovenop de laatste laag ansjovissen een schijfje van leisteen, glas of plastic voor gebruik voor levensmiddelen worden gelegd om de ansjovissen aangedrukt te houden.
In the ‘arbanelle’, the last layer of anchovies must be covered by a sheet of slate, glass or plastic for food use, which is used to press down the anchovies.

De ansjovissen die voor de productie van de vissaus Phú Quốc worden gebruikt, worden gevangen in de territoriale wateren van de provincies Kien Giang en Ca Mau, die deel uitmaken van de Golf van Thailand (indien op de kaart CA Mau als oriëntatiepunt wordt genomen, ligt de visserijindustrie in het westen van Vietnam).
The anchovies used for production of Phú Quốc extract of fish are caught within the territorial waters of Kien Giang province and Ca Mau province, which belong to the gulf of Thailand (in the map, taking Ca Mau cape as a landmark, the fishery locates in the West of Viet Nam).

Iedere kilogram product moet overeenkomen met een aantal van tussen de 35 en 50 ansjovissen.
Each kilogram of product must contain between 35 and 50 anchovies.

De schoongemaakte ansjovissen moeten vervolgens straalsgewijs in kastanjehouten tonnen of in aardewerken vaten worden gelegd voor de tijd die nodig is om het product te laten rijpen.
Once cleaned, anchovies must be placed side by side in a circle in chestnut wood barrels or terracotta pots for the time needed for maturation.

„In de „arbanelle” moet bovenop de laatste laag ansjovissen een schijfje van leisteen, glas of plastic voor gebruik voor levensmiddelen worden gelegd om de ansjovissen aangedrukt te houden.”
‘In the “arbanelle”, the last layer of anchovies must be covered by a sheet of slate, glass or plastic for food use, which is used to press down the anchovies.’

'Sommige van mijn beste vrienden zijn ansjovissen.
‘Some of my best friends are anchovies.

Meteen na de vangst worden de ansjovissen met zeewater gereinigd om onzuiverheden te verwijderen en worden ze manueel van andere vis en schaal- en schelpdieren gescheiden.
Right after being caught anchovies are cleaned with sea water in order to eliminate the impurities and remove manually any other fishes and seafood.

De ansjovissen moeten in lagen worden neergelegd, waartussen telkens een gelijkmatige dunne laag gewoon zeezout met een gemiddeld gramgewicht moet worden gelegd.
The anchovies must be placed in layers divided by a thin layer of medium-sized sea salt.

Nadat ze zijn gerijpt, moeten de gezouten ansjovissen uit de vaten worden overgebracht in geschikte cilindervormige glazen potten, „arbanelle” genaamd.”
After maturation, the salted anchovies must be moved from the barrels to special cylindrical glass containers called “arbanelle”.’

- familie: ansjovissen
- of the family: Engraulididae

- Fase 5 bis: uitlekken/fileren: (alleen voor ansjovisfilets in olie en in pekel) na het ontzouten laat men de ansjovissen uitlekken in een kist met gaatjes en vervolgens wordt hij met de hand gefileerd.
- Stage 5b: gutting/filleting: (only applies to fillets in oil/brine) after desalting anchovies are gutted in a perforated tank, then hand-filleted.

Voor ansjovissen is het een ideale plek om beschutting en voedsel te zoeken.
It is an ideal area for anchovies to shelter and to look for food.

Op het etiket is voorts het grafische logo afgebeeld, met gestileerde ansjovissen.
The label must bear the logo depicting stylised anchovies.

Om de oxidering van het product te voorkomen moet de laatste laag ansjovissen volledig worden afgedekt door de pekel die speciaal voor de verpakking van het product is gemaakt.
To prevent the product from oxidising, the last layer of anchovies must be completely covered in brine, especially prepared for the packaging of the product.

uiterlijk: de ansjovissen moeten intact blijven; de zeer fijne huid moet nog gedeeltelijk zichtbaar zijn;
external appearance: the anchovies must be whole; their very fine skin must still be partially visible,

In de arbanelle moet bovenop de laatste laag ansjovissen een schijfje van leisteen, glas of plastic voor gebruik voor levensmiddelen worden gelegd om de ansjovissen aangedrukt te houden
In the arbanelle, the last layer of anchovies must be covered by a sheet of slate, glass or plastic for food use, which is used to press down the anchovies

Estela loopt de keuken uit met haar schaal ansjovissen en achter haar loopt Esteban, met in elke hand een bord.
Estela bangs through the kitchen door with her anchovies, and behind her now comes Esteban, a plate in each hand.