scherpheid oor Engels

scherpheid

Vertalings in die woordeboek Nederlands - Engels

sharpness

naamwoord

cutting ability of an edge

Als trigeminale gewaarwordingen worden adstringentie en scherpheid vernoemd.
Sensations on the palate include astringency and sharpness.

harshness

naamwoord

acrimony

naamwoord

acuity · acerbity · poignancy · pungency · bitterness · acuteness · asperity · sourness · acridity · acridness

voorbeelde

scherpheid: licht, matig of sterk uitgesproken (mediaan op een doorlopende, lineaire schaal ≥ 2,0).
sharpness: mildly, moderately or heavily pronounced (median on a continuous linear scale ≥ 2,0).

De scherpheid van de licht-donkergrens moet worden getest volgens de voorschriften van punt 4.1.2 van bijlage 9.
The sharpness of the cut-off shall be tested according to the requirements in paragraph 4.1.2 of Annex 9.

Dat betekent dat de medianen voor bitterheid en scherpheid de mediaan voor fruitigheid in geen geval met 2 eenheden mogen overschrijden.
This means that the median values for bitterness and pungency will under no circumstances exceed the median value for fruitiness by 2 units.

De specificiteit van „Korčulansko maslinovo ulje” komt voort uit het aroma (dat doet denken aan groen fruit en olijfbladeren) en de smaak (homogeen van middelmatige tot intense bitterheid en scherpheid) als gevolg van het hoge totale gehalte aan fenolen, die verantwoordelijk zijn voor de sensorische eigenschappen van de olie, namelijk de bitterheid en de scherpheid.
The specificity of ‘Korčulansko maslinovo ulje’ stems from its aroma (reminiscent of green fruit and olive leaves) and taste (of homogeneous medium to intense bitterness and sharpness) resulting from its high share of total phenols, which are account for its sensory properties, i.e. bitterness and sharpness.

“Olio lucano” BGA wordt gekenmerkt door: een groengele kleur, een gemiddelde fruitigheid, een gemiddelde bitterheid en een gemiddelde scherpheid, soms met hints van vers gras, artisjok, tomaat, amandel of appel.
‘Olio lucano’ PGI has the following characteristics: colour ranging between green and yellow, medium fruitiness, medium bitterness and medium pungency, with possible aromatic notes of fresh grass, artichoke, tomato, almond and apple.

De BGA „Marche” wordt gekenmerkt door een middelmatige groene fruitigheid, middelmatige scherpheid en middelmatige bitterheid, met lichte schommelingen naargelang de landbouwkundige/technologische parameters en het jaar.
Marche PGI is characterised by a medium green fruitiness, medium pungency and medium bitterness, with slight upward or downward variations in intensity linked to agronomic/technological parameters and to the year.

De bitterheid en scherpheid van „Istra” worden echter niet alleen veroorzaakt door het hoge gehalte aan vluchtige bestanddelen, maar ook door het hoge percentage fenolische bestanddelen, die de organoleptische eigenschappen van de olie niet alleen versterken, maar ook een positief effect hebben op de voedingswaarde en stabiliteit van de olie, zodat deze beter bestand is tegen oxidatie.
However, the bitterness and sharpness of ‘Istra’ are related not only to the high content of volatiles but also to the high proportion of phenolic substances, which, in addition to enhancing the oil’s organoleptic properties, also positively affect its nutritional properties and stability, making it resistant to oxidation.

Deze olijven smaken veeleer zuur dan bitter en laten een spoor van scherpheid in de mond achter.
It has an acid flavour, loses its bitterness in the mouth and has a spicy aftertaste.

mediaan voor scherpheid >1 en < 3
median for pungent is > 1 and < 3,

het niveau van scherpheid en bitterheid van de olie houdt verband met de rassensamenstelling van de olie, maar ook met de oogstfase (de olijven worden geoogst wanneer zij van kleur veranderen).
Its bitterness and pungency levels are determined by its varietal composition but also the stage at which the olives are harvested (when they are turning colour).

„De oliën met de oorsprongsbenaming „Montes de Toledo” hebben gemiddelde tot intense waarden voor de positieve kenmerken fruitigheid, bitterheid en scherpheid.”.
‘Oils with the “Montes de Toledo” designation of origin have medium to intense values for the positive attributes fruitiness, bitterness and pungency.’

voor olijfolie die wordt geproduceerd zonder voorafgaande rijping van de olijven, zijn de gewaarwordingen van bitterheid en scherpheid gematigd, wat zich in de productomschrijving vertaalt in waarden lager dan of gelijk aan 3 voor de bitterheid en tussen 1 en 3 voor de scherpheid op de organoleptische schaal van de Internationale Olijfraad (IOR);
olive oil produced from olives not matured beforehand has a moderate bitterness and spiciness which, in the description of the product, corresponds to a bitterness rating of less than or equal to 3 and a sharpness rating of between 1 and 3 on the International Olive Council's (IOC) organoleptic scale;

Mediaan voor scherpheid: > 1 en < 3
Median value for pungency > 1 and < 3

Mediaan voor scherpheid: ≥ 1,5
Median value for pungency ≥ 1,5

Het feit dat de olijfgaarden op 300 tot 600 meter boven zeeniveau gelegen zijn, betekent dat het verschil tussen dag- en nachttemperatuur gunstig is voor de ontwikkeling van bestanddelen die de vruchten hun kenmerkende fruitigheid, bitterheid en scherpheid verlenen.
The fact that plantations are sited at 300 to 600 metres above sea-level means that the temperature variation between day and night boosts components in the fruit which give rise to the levels of fruitiness, bitterness and pungency.

smaak: gezonde en verse olijven, met een bitterheid en scherpheid met de volgende intensiteit:
taste: of healthy and fresh olives, with bitterness and sharpness of the following intensity:

voor olijfolie die wordt geproduceerd na voorafgaande rijping van de olijven, is de algemene gewaarwording zacht, wat zich in de productomschrijving vertaalt in waarden lager dan of gelijk aan 1 voor de bitterheid en lager dan of gelijk aan 2 voor de scherpheid op de organoleptische schaal van de Internationale Olijfraad (IOR).
olive oil produced from olives matured beforehand has a sweetness to it which, in the description of the product, corresponds to a bitterness rating of less than or equal to 1 and a sharpness rating of less than or equal to 2 on the International Olive Council's (IOC) organoleptic scale.

Door de hogere temperaturen wordt het fruit eerder rijp, zodat olijven met een rijpe fruitigheid worden verkregen. Bij variëteiten als serrana, farga en morruda resulteert dit in een zoetere, minder intense smaak, terwijl geringere neerslag de bitterheid en scherpheid die bepaalde variëteiten als blanqueta of villalonga kenmerken, kan doen toenemen.
Higher temperatures mean that the fruit ripens earlier, so that olives of a ripe fruitiness are obtained, resulting in a sweeter, less intense taste in varieties such as Serrana, Farga and Morruda, whereas lower rainfall may enhance the bitterness and spiciness that characterise some varieties such as Blanqueta or Villalonga.

'Niet non-verbaal,' zei ze met de fabelachtige scherpheid die ze door haar blindheid had ontwikkeld.
‘No Slips,’ she said with the devastating acuity that had developed with her blindness.

Het hoge gehalte aan fenolverbindingen beïnvloedt de bitterheid en de scherpheid van „Korčulansko maslinovo ulje” (mediaan voor bitterheid en scherpheid ≥ 3) en de balans tussen deze twee kenmerken komt het best tot uiting in de cultivars „Drobnica” en „Lastovka”, waaruit de hiervoor genoemde olijfolie wordt geproduceerd.
The high proportion of phenolic compounds influences the bitterness and sharpness of ‘Korčulansko maslinovo ulje’ (median for bitterness and sharpness ≥ 3), and the balance between these two attributes is best expressed in the ‘Drobnica’ and ‘Lastovka’ cultivars, from which the abovementioned olive oil is produced.