In zijn beschrijving van het leven op het eiland noemde Cubich in 1874 de traditie van het pekelen van het varkensvlees. De bewoners van het eiland „[...] eten vers, gepekeld of gerookt varkensvlees [...]” en „bedekken de macaroni met soep met stukken ham” (Giambattista Cubich, Notizie Naturali e Storiche sull'Isola di Veglia, Trieste, 1874, blz. 101, 143).
W 1874 r., opisując życie na wyspie, Cubich pisał o tradycji peklowania wieprzowiny. Opis ten zaczyna się tak: „mieszkańcy spożywają świeże, solone lub wędzone mięso wieprzowe” i „[...] dodają do makaronu zupę zawierającą kawałki pršut” (Giambattista Cubich, Informacje przyrodnicze i historyczne o wyspie KRK, Triest, 1874, s. 101 i 143).EurLex-2 EurLex-2