”Gyulai kolbász” eller ”Gyulai pároskolbász” är en köttprodukt som innehåller minst 15 procent (m/m) protein utan bindväv, och som består av griskött och fast fett som hackats till 4–6 mm stora bitar, stoppats parvis i tunntarm av gris (eller, när korven framställs för att skivas, i konsttarm som är genomsläpplig för ånga) och kryddats med salt, malen söt och stark paprika, vitlök, peppar och malen kummin. Den röks i de flesta fall över bokträ och lagras och konserveras genom torkning.
Gross weight (kgEurLex-2 EurLex-2