„Gyulai kolbász“ или „Gyulai pároskolbász“ е месен продукт с минимално съдържание на белтъчини от 15 % (m/m) без съединителна тъкан, състоящ се от свинско месо и сланина, смлени на частици от 4—6 mm, напълнени в обвивка, представляваща свински тънки черва (или, когато се произвежда за нарязване, в пропускащи пара изкуствени обвивки), по двойки, овкусени със сол, сладък и лют червен пипер, чесън, чер пипер и кимион, пушени предимно върху букови дърва и консервирани чрез сушене.
Son de segunda manoEurLex-2 EurLex-2