pølseforgiftning oor Duits

pølseforgiftning

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Botulismus

naamwoord manlike

Da nitritter og nitrater virker kraftigt hæmmende på væksten af Clostridium botulinum, bidrager de effektivt til at hindre tilfælde af pølseforgiftning.
Da Nitrate und Nitrite die Ausbreitung von Clostridium botulinum effizient hemmen, tragen sie wirksam zur Vermeidung des Botulismus bei.

voorbeelde

Danmark fremhæver, at der aldrig har været problemer med konservering af de omfattede produkter, på trods af at de danske regler, der foreskriver et lavere niveau for tilsætning af nitrit til kødprodukter, har været gældende i en længere årrække, og at Danmark har et meget lavt antal tilfælde af pølseforgiftning i forhold til andre medlemsstater.
Dänemark unterstreicht, dass seine Bestimmungen, die niedrigere Höchstgehalte beim Zusatz von Nitriten in Fleischerzeugnissen vorschreiben, obgleich seit vielen Jahren in Kraft, niemals zu Problemen mit der Haltbarkeit der betreffenden Erzeugnisse geführt haben und dass Dänemark im Vergleich zu anderen Mitgliedstaaten eine sehr niedrige Zahl von Lebensmittelvergiftungen durch Wurstwaren verzeichnet.

Forskere mener desuden at den lave koncentration af jern er medvirkende til at der forekommer færre tilfælde af pølseforgiftning hos børn der får bryst, eftersom større koncentrationer ser ud til at fremme væksten af de organismer der forårsager denne sygdom.
Die Forscher vermuten, daß die geringe Eisenkonzentration auch dazu beiträgt, daß die gestillten Kinder weniger anfällig für eine Darminfektion sind, weil eine höhere Konzentration das Wachstum der Organismen, die diese Krankheit hervorrufen, begünstigen würde.

Danmark fremhæver, at der aldrig har været problemer med konservering af de omfattede produkter, på trods af at de danske regler, der foreskriver et lavere niveau for tilsætning af nitritter til kødprodukter, har været gældende i en længere årrække, at Danmark har et meget lavt antal tilfælde af pølseforgiftning i forhold til andre medlemsstater, og at der ikke siden før 1980 er blevet registreret et eneste tilfælde forårsaget af kødprodukter.
Dänemark hebt hervor, dass seine Bestimmungen, die niedrigere Obergrenzen für den Zusatz von Nitriten in Fleischerzeugnissen festlegen, obgleich seit vielen Jahren in Kraft, niemals zu Problemen mit der Haltbarkeit der betreffenden Erzeugnisse geführt haben und dass Dänemark im Vergleich zu anderen Mitgliedstaaten nur sehr wenige Fälle von Botulismus verzeichnet, wobei seit 1980 kein einziger Fall auf den Verzehr von Fleischerzeugnissen zurückzuführen war.

I mange årtier er nitrit blevet anvendt i kød og kødprodukter, bl.a. til — sammen med andre faktorer — at sikre konservering af og mikrobiologisk sikkerhed ved kødprodukter, navnlig saltede kødprodukter, ved bl.a. at hæmme formering af Clostridium botulinum, som er den bakterie, der forårsager livstruende botulisme (pølseforgiftning).
Seit vielen Jahrzehnten kommen Nitrite in Fleisch und Fleischerzeugnissen zum Einsatz, damit zum Beispiel — in Kombination mit anderen Faktoren — die Konservierung und mikrobiologische Sicherheit von Fleischerzeugnissen, insbesondere von gepökelten Fleischerzeugnissen, gewährleistet wird; u. a. wird die Vermehrung des Bakteriums Clostridium botulinum gehemmt, das lebensbedrohlichen Botulismus verursacht.

Pas på enhver dåse der buler ud (ved pølseforgiftning, botulisme, sker der en anaerobisk udvikling af luftarter), eller som lugter dårligt når De åbner den!
Sei vorsichtig mit jeder Dose, die sich nach außen wölbt oder nach dem Öffnen schlechten Geruch verbreitet, da der bacillus botulinus (anaerobisch) ein Gas bildet.

Med hensyn til anvendelsen af nitrat og nitrit i kødprodukter har direktivet til formål at skabe balance mellem på den ene side risikoen for, at der dannes kræftfremkaldende nitrosaminer som følge af forekomsten af nitrit i kødprodukter, og på den anden side nitrits beskyttende virkning over for formering af de bakterier, der forårsager den livstruende sygdom botulisme (pølseforgiftning), i overensstemmelse med videnskabelig rådgivning fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) og Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler.
Die Richtlinie soll hinsichtlich der Verwendung von Nitraten und Nitriten in Fleischerzeugnissen ein Gleichgewicht schaffen zwischen dem Risiko der Bildung karzinogener Nitrosamine aufgrund des Vorhandenseins von Nitriten in Fleischerzeugnissen einerseits und der Schutzwirkung von Nitriten gegen die Vermehrung von Bakterien, die lebensbedrohlichen Botulismus verursachen, andererseits; dies steht im Einklang mit den wissenschaftlichen Empfehlungen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und des Wissenschaftlichen Lebensmittelausschusses (SCF).

Danmark fremhæver, at der aldrig har været problemer med konservering af de omfattede produkter, på trods af at de danske regler, der foreskriver et lavere niveau for tilsætning af nitrit til kødprodukter, har været gældende i en længere årrække, og at Danmark har et meget lavt antal tilfælde af pølseforgiftning i forhold til andre medlemsstater
Dänemark unterstreicht, dass seine Bestimmungen, die niedrigere Höchstgehalte beim Zusatz von Nitriten in Fleischerzeugnissen vorschreiben, obgleich seit vielen Jahren in Kraft, niemals zu Problemen mit der Haltbarkeit der betreffenden Erzeugnisse geführt haben und dass Dänemark im Vergleich zu anderen Mitgliedstaaten eine sehr niedrige Zahl von Lebensmittelvergiftungen durch Wurstwaren verzeichnet

Danmark fremhæver, at der aldrig har været problemer med konservering af de omfattede produkter, på trods af at de danske regler, der foreskriver et lavere niveau for tilsætning af nitrit til kødprodukter, har været gældende i en længere årrække, og at Danmark har et meget lavt antal tilfælde af pølseforgiftning i forhold til andre medlemsstater, og der er ikke fra # blevet registreret et eneste tilfælde forårsaget af kødprodukter
Dänemark unterstreicht, dass seine Bestimmungen, die niedrigere Höchstgehalte beim Zusatz von Nitriten in Fleischerzeugnissen vorschreiben, obgleich seit vielen Jahren in Kraft, niemals zu Problemen mit der Haltbarkeit der betreffenden Erzeugnisse geführt haben und dass Dänemark im Vergleich zu anderen Mitgliedstaaten nur sehr wenige Fälle von Botulismus verzeichnet, wobei seit # kein einziger Fall auf den Verzehr von Fleischerzeugnissen zurückzuführen war

I mange årtier er nitrit blevet anvendt i kødprodukter, bl.a. til — sammen med andre faktorer — at sikre konservering af og mikrobiologisk sikkerhed ved kødprodukter, navnlig saltede kødprodukter, ved bl.a. at hæmme formering af Clostridium botulinum, som er den bakterie, der forårsager livstruende botulisme (pølseforgiftning).
Seit vielen Jahrzehnten kommen Nitrite in Fleischerzeugnissen zum Einsatz, damit zum Beispiel — in Kombination mit anderen Faktoren — die Konservierung und mikrobiologische Sicherheit von Fleischerzeugnissen, insbesondere von gepökelten Fleischerzeugnissen, gewährleistet wird; u. a. wird die Vermehrung des Bakteriums Clostridium botulinum gehemmt, das lebensbedrohlichen Botulismus verursacht.

Før kunne man takket være gode økologiske svin få bændelorm og snyltere og dø af pølseforgiftning, fordi man havde spist bedstemors gode marmelade.
Vorher konnte man nach einem guten alten Bioschwein den Bandwurm und andere Parasiten bekommen. Von den guten Konfitüren unserer Großmütter konnte man an Botulismus sterben.

Nitritter er i mange årtier blevet anvendt i kødprodukter, bl.a. til — i kombination med andre faktorer — at sikre konservering af og mikrobiologisk sikkerhed ved kødprodukter, navnlig saltede kødprodukter, ved bl.a. at hæmme formering af Clostridium botulinum, som er den bakterie, der forårsager livstruende botulisme (pølseforgiftning).
Nitrite kommen seit vielen Jahrzehnten in Fleischerzeugnissen zum Einsatz, u. a. um — in Kombination mit anderen Faktoren — die Konservierung und die mikrobiologische Sicherheit von Fleischerzeugnissen, insbesondere von gepökelten Fleischerzeugnissen, zu gewährleisten; u. a. wird die Vermehrung des Bakteriums Clostridium botulinum gehemmt, das lebensbedrohlichen Botulismus verursacht.

I mange årtier er nitrit blevet anvendt i kød og kødprodukter, bl.a. til- sammen med andre faktorer- at sikre konservering af og mikrobiologisk sikkerhed ved kødprodukter, navnlig saltede kødprodukter, ved bl.a. at hæmme formering af Clostridium botulinum, som er den bakterie, der forårsager livstruende botulisme (pølseforgiftning
Seit vielen Jahrzehnten kommen Nitrite in Fleisch und Fleischerzeugnissen zum Einsatz, damit zum Beispiel- in Kombination mit anderen Faktoren- die Konservierung und mikrobiologische Sicherheit von Fleischerzeugnissen, insbesondere von gepökelten Fleischerzeugnissen, gewährleistet wird; u. a. wird die Vermehrung des Bakteriums Clostridium botulinum gehemmt, das lebensbedrohlichen Botulismus verursacht

Da nitritter og nitrater virker kraftigt hæmmende på væksten af Clostridium botulinum, bidrager de effektivt til at hindre tilfælde af pølseforgiftning.
Da Nitrate und Nitrite die Ausbreitung von Clostridium botulinum effizient hemmen, tragen sie wirksam zur Vermeidung des Botulismus bei.

Danmark fremhæver, at der aldrig har været problemer med konservering af de omfattede produkter, på trods af at de danske regler, der foreskriver et lavere niveau for tilsætning af nitrit til kødprodukter, har været gældende i en længere årrække, og at Danmark har et meget lavt antal tilfælde af pølseforgiftning i forhold til andre medlemsstater, og der er ikke fra 1980 blevet registreret et eneste tilfælde forårsaget af kødprodukter.
Dänemark unterstreicht, dass seine Bestimmungen, die niedrigere Höchstgehalte beim Zusatz von Nitriten in Fleischerzeugnissen vorschreiben, obgleich seit vielen Jahren in Kraft, niemals zu Problemen mit der Haltbarkeit der betreffenden Erzeugnisse geführt haben und dass Dänemark im Vergleich zu anderen Mitgliedstaaten nur sehr wenige Fälle von Botulismus verzeichnet, wobei seit 1980 kein einziger Fall auf den Verzehr von Fleischerzeugnissen zurückzuführen war.

Dette laboratorium var på forkant med forskning i f.eks. salmonella, E-coli 0157 og pølseforgiftning, og med den nuværende store og velbegrundede bekymring for folkesundheden er det præcist den type laboratorier, der burde fremmes i stedet for at lukkes.
Dieses Laboratorium nahm in der Forschung, beispielsweise über Salmonellen, E. Coli 0157 und Botulismus, eine Spitzenposition ein, und angesichts der Sorge um die öffentliche Gesundheit, die im Moment sehr real ist, hätte gerade diese Art von Laboratorium gefördert werden müssen, anstatt geschlossen zu werden.

Danmark fremhæver, at der aldrig har været problemer med konservering af de omfattede produkter, på trods af at de danske regler, der foreskriver et lavere niveau for tilsætning af nitritter til kødprodukter, har været gældende i en længere årrække, og at Danmark har et meget lavt antal tilfælde af pølseforgiftning i forhold til andre medlemsstater, og der er ikke fra 1980 blevet registreret et eneste tilfælde forårsaget af kødprodukter.
Dänemark hebt hervor, dass seine Bestimmungen, die niedrigere Obergrenzen für den Zusatz von Nitriten in Fleischerzeugnissen festlegen, obgleich seit vielen Jahren in Kraft, niemals zu Problemen mit der Haltbarkeit der betreffenden Erzeugnisse geführt haben und dass Dänemark im Vergleich zu anderen Mitgliedstaaten nur sehr wenige Fälle von Botulismus verzeichnet, wobei seit 1980 kein einziger Fall auf den Verzehr von Fleischerzeugnissen zurückzuführen war.

I mange årtier er nitrit blevet anvendt i kødprodukter, bl.a. til- sammen med andre faktorer- at sikre konservering af og mikrobiologisk sikkerhed ved kødprodukter, navnlig saltede kødprodukter, ved bl.a. at hæmme formering af Clostridium botulinum, som er den bakterie, der forårsager livstruende botulisme (pølseforgiftning
Seit vielen Jahrzehnten kommen Nitrite in Fleischerzeugnissen zum Einsatz, damit zum Beispiel- in Kombination mit anderen Faktoren- die Konservierung und mikrobiologische Sicherheit von Fleischerzeugnissen, insbesondere von gepökelten Fleischerzeugnissen, gewährleistet wird; u. a. wird die Vermehrung des Bakteriums Clostridium botulinum gehemmt, das lebensbedrohlichen Botulismus verursacht

Med hensyn til anvendelsen af nitrater og nitritter i kødprodukter har direktivet til formål at skabe balance mellem på den ene side nitritters beskyttende virkning over for formering af de bakterier, der forårsager den livstruende sygdom botulisme (pølseforgiftning), og på den anden side risikoen for, at der dannes kræftfremkaldende nitrosaminer som følge af forekomsten af nitritter i kødprodukter, i overensstemmelse med videnskabelig rådgivning fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (»EFSA«) og Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler.
Sie soll hinsichtlich der Verwendung von Nitraten und Nitriten in Fleischerzeugnissen ein Gleichgewicht schaffen zwischen der Schutzwirkung von Nitriten gegen die Vermehrung von Bakterien, die lebensbedrohlichen Botulismus verursachen, und dem Risiko, dass in Fleischerzeugnissen vorhandene Nitrite zur Bildung karzinogener Nitrosamine führen; dies steht im Einklang mit den wissenschaftlichen Empfehlungen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und des Wissenschaftlichen Ausschusses „Lebensmittel“ (SCF).

Med hensyn til anvendelsen af nitrater og nitritter i kødprodukter har direktivet til formål at skabe balance mellem på den ene side nitritters beskyttende virkning over for formering af de bakterier, der forårsager den livstruende sygdom botulisme (pølseforgiftning), og på den anden side risikoen for, at der dannes kræftfremkaldende nitrosaminer som følge af forekomsten af nitritter i kødprodukter, i overensstemmelse med videnskabelig rådgivning fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) og Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler.
Sie soll hinsichtlich der Verwendung von Nitraten und Nitriten in Fleischerzeugnissen ein Gleichgewicht schaffen zwischen der Schutzwirkung von Nitriten gegen die Vermehrung von Bakterien, die lebensbedrohlichen Botulismus verursachen, und dem Risiko, dass in Fleischerzeugnissen vorhandene Nitrite zur Bildung karzinogener Nitrosamine führen; dies steht im Einklang mit den wissenschaftlichen Empfehlungen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und des Wissenschaftlichen Lebensmittelausschusses (SCF).

Med hensyn til anvendelsen af nitrat og nitrit i kødprodukter har direktivet til formål at skabe balance mellem på den ene side risikoen for, at der dannes kræftfremkaldende nitrosaminer som følge af forekomsten af nitrit i kødprodukter, og på den anden side nitrits beskyttende virkning over for formering af de bakterier, der forårsager den livstruende sygdom botulisme (pølseforgiftning), i overensstemmelse med videnskabelig rådgivning fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) og Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler
Die Richtlinie soll hinsichtlich der Verwendung von Nitraten und Nitriten in Fleischerzeugnissen ein Gleichgewicht schaffen zwischen dem Risiko der Bildung karzinogener Nitrosamine aufgrund des Vorhandenseins von Nitriten in Fleischerzeugnissen einerseits und der Schutzwirkung von Nitriten gegen die Vermehrung von Bakterien, die lebensbedrohlichen Botulismus verursachen, andererseits; dies steht im Einklang mit den wissenschaftlichen Empfehlungen der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und des Wissenschaftlichen Lebensmittelausschusses (SCF

(36) I kødprodukterne anvendes nitritter og nitrater som konserveringsmidler(28) for at hæmme eller standse væksten af uønskede mikroorganismer såsom Clostridium botulinum, som er en bakterie, der fremkalder pølseforgiftning, og Staphilococcus aureus.
(36) Nitrite und Nitrate werden in Fleischerzeugnissen als Konservierungsmittel(28) eingesetzt, um das Wachstum unerwünschter Mikroorganismen zu hemmen oder zu stoppen, z. B. Clostridium botulinum, verantwortlich für Botulismus, und Staphilococcus aureus.