reines Schweinefleisch oor Frans

reines Schweinefleisch

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pur porc

voorbeelde

„Zampone Modena“ stammt ursprünglich aus Modena und wurde anschließend auch in anderen Regionen Norditaliens hergestellt, wo die handwerklichen Regeln für die Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren aus reinem Schweinefleisch weitergegeben und verbreitet wurden.
Le «Zampone Modena» est originaire de Modène et a été ensuite produit dans les autres régions de l’Italie septentrionale, où les règles de l’art de la fabrication de ces produits de charcuterie pur porc ont été transmises et diffusées.

„Lukanka Panagyurska“ besitzt eine charakteristische rotbraune bis rote Färbung, die sich aus der Kombination von Rindfleisch (oder Büffelfleisch) und Schweinefleisch ergibt, und unterscheidet sich dadurch von ähnlichen Erzeugnissen aus reinem Schweinefleisch mit rosaroter Färbung.
La structure du «lukanka panagyurska» se caractérise par une couleur rouge à brun-rouge, due à l'association de viande de bœuf (ou de buffle) et de porc, à la différence d'autres produits similaires à base de viande de porc uniquement, dont la couleur est rouge rosé.

Für die Entstehung von "Salame d'oca di Mortara" gibt es verschiedene Erklärungen; am häufigsten wird als Grund genannt, dass reines Gänsefleisch der dort lebenden nichtjüdischen Bevölkerung nicht schmeckte und deshalb einige Wurstmacher auf die Idee kamen, diesem Schweinefleisch beizumischen.
L'origine du saucisson d'oie de Mortara a différentes explications; la plus répandue repose sur la constatation que la viande d'oie ne permettait pas à elle seule de satisfaire la majorité des consommateurs non juifs de la région et que, probablement, certains maîtres charcutiers de Mortara ont "inventé" l'association avec la viande de porc.

Rein technisch gesehen schlägt er uns mit den 16 Verordnungen über Wein, Schweinefleisch, Leinen usw. wie immer die große Masse vor. Den Kernpunkt bilden dabei das Einfrieren der Preise und der Abbau der Ausgleichszahlungen für die Hauptkulturen, d.h. weniger als 7 % für Getreide, 4 % für Ölsaaten, 26 % für die Stillegungsprämie, alles Vorschläge, um die Folgen der von der britischen Industrie begangenen Fehler auf die Bauern abzwälzen.
Techniquement, évidemment, il nous propose, comme toujours, la grande masse, les seize règlements sur le vin, sur le porc, sur le lin, etc., avec comme point central le gel des prix, la diminution des aides compensatoires aux grandes cultures, à savoir moins de 7 % pour les céréales, 4 % pour les oléagineux, 26 % pour la prime à la jachère, autant de propositions pour faire supporter aux céréaliers les conséquences de fautes commises par les industriels britanniques.

In dieser Sitzung(1)stellte die beratende Gruppe nach Prüfung des Vorschlags für eine Verordnung des Europäischen Parlaments und des Rates zur Kodifizierung der Verordnung (EG) Nr. 774/94 des Rates vom 29. März 1994 zur Eröffnung und Verwaltung gemeinschaftlicher Zollkontingente für hochwertiges Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügelfleisch, Weizen und Mengkorn sowie für Kleie und andere Rückstände übereinstimmend fest, dass sich der Vorschlag auf eine reine Kodifizierung ohne inhaltliche Änderung der betreffenden Rechtsakte beschränkt.
Lors de l'examen(1) de la proposition de règlement du Parlement européen et du Conseil visant à codifier le règlement (CE) n° 774/94 du Conseil du 29 mars 1994 portant ouverture et mode de gestion de certains contingents tarifaires de l'Union pour la viande bovine de haute qualité, la viande porcine, la viande de volaille, le froment (blé) et méteil et les sons, remoulages et autres résidus, le groupe a, d'un commun accord, conclu que la proposition se limite à une codification pure et simple des textes existants, sans modification de leur substance.

Die gekoppelte Einkommensstützung darf den folgenden Sektoren und Erzeugungen oder spezifischen Landwirtschaftsformen im Rahmen dieser Sektoren und Erzeugungen nur gewährt werden, wenn diese aus wirtschaftlichen, sozialen oder Umweltgründen von Bedeutung sind: Getreide, Ölsaaten unter Ausnahme von Kulturen für Agrarkraftstoffe , Eiweißpflanzen, Körnerleguminosen, reine Futterleguminosen oder in Kombination mit Gras, Grünland, Flachs, Hanf, Reis, Schalenfrüchte, Milch und Milcherzeugnisse, Saatgut, Schaf- und Ziegenfleisch, Rind- und Kalbfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Olivenöl, Seidenraupen, Trockenfutter, Hopfen, Zuckerrüben, Zuckerrohr und Zichorien, Obst und Gemüse, Niederwald mit Kurzumtrieb in Kulturparzellen .
Une aide couplée au revenu ne peut être octroyée qu’en faveur des secteurs et productions suivants ou des types d’agriculture spécifiques qu’ils comportent lorsque ceux-ci sont importants pour des raisons économiques, sociales ou environnementales: céréales, graines oléagineuses à l’exception des cultures destinées aux agrocarburants , cultures protéagineuses, légumineuses à grains, légumineuses fourragères pures ou en mélange avec des graminées, prairies , lin, chanvre, riz, fruits à coque,, lait et produits laitiers, semences, viandes ovine et caprine, viande bovine, porc, volailles, huile d’olive, vers à soie, fourrages séchés, houblon, betterave sucrière, canne et chicorée, fruits et légumes, et taillis à courte rotation inclus dans les parcelles de cultures.