staerkekorn oor Portugees
staerkekorn
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grão de amido
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Wasser ist ein sehr wichtiger Bestandteil der Brotbereitung: Es hydriert die Proteine, trägt zur Bildung von Gluten bei und hydriert auch die Stärkekörner, um im Backstadium die Verkleisterung zur gewährleisten.
A água é um ingrediente muito importante na confeção do pão: hidrata as proteínas, contribui para a formação do glúten, além de hidratar os grânulos de amido, para assegurar a sua gelatinização posterior na fase de cozedura.Eurlex2019 Eurlex2019
5.5 Form der Stärkekörner : einfach oder zusammengesetzt
5.5. forma dos grãos de amido (simples ou composta)EurLex-2 EurLex-2
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