In addition, given that the varieties used to produce the wines in question are sensitive to cryptogams and to climatic and environmental factors, the contribution made by operators in how they manage the vineyard, from the choice of rootstock to the growing method, and the management of the foliage, is essential for the final result, so as to obtain healthy grapes and the right balance between the sugar, acidic and aromatic components.
Por otra parte, dado que las variedades utilizadas para producir los vinos en cuestión son sensibles a los criptógamos y a los factores climáticos y ambientales, la contribución de los operadores a la gestión del viñedo, desde la elección de los portainjertos hasta el método de cultivo, así como el control del follaje, es esencial para el resultado final, con el objetivo de obtener uvas sanas y con equilibrio entre el azúcar y los componentes ácidos y aromáticos.EuroParl2021 EuroParl2021