The carcase type therefore corresponds to animals in conformity, rounded, with fine bones, high muscular development, and forequarters and hindquarters of equal proportion, referred to by slaughterers in the geographical area as ‘coquette’ (fair) carcases.
Den typiska slaktkroppen motsvarar sålunda välbyggda, fylliga djur med fin benstomme, en omfattande muskelutveckling och balans mellan djurets fram- och baksida. Slaktarna i det geografiska området klassar slaktkroppen som ”nätt”.EurLex-2 EurLex-2