En el estudio también se descubrió que aquellos con una dieta compuesta por vegetales, frutas, fibra, pescado, grasas no insaturadas, café y alcohol con moderación, y que consumían menos carne, grasas saturadas y productos con alto contenido de sal o de carbohidratos (por ejemplo, azúcar, refrescos azucarados y pasteles) tenían una propensión menor a desarrollar demencia o la enfermedad de Alzheimer.
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