L’Insalata di Lusia est appréciée par le consommateur pour la légèreté de son pied, sa bonne conservation, l'absence de fibrosité (la plante est composée en grande partie d'eau), pour le caractère croquant de ses feuilles jeunes, fraîches et fermes, ainsi que pour son goût caractérisé par une saveur naturelle
Η Insalata di Lusia χαίρει της εκτίμησης των καταναλωτών λόγω της ελαφρότητας και της καλής διατήρησης του κεφαλίου, της απουσίας ινώδους (κατά το μεγαλύτερο τμήμα του το φυτό αποτελείται από νερό), της τραγανότητας των νεαρών, νωπών και διογκωμένων φύλλων και της γεύσης του, που οφείλεται σε φυσική γευστικότηταoj4 oj4