chef caviste oor Engels

chef caviste

Vertalings in die woordeboek Frans - Engels

cellar foreman

cellar manager

head cellarman

voorbeelde

Leprêtre, le chef caviste, qui s’occupe de la fabrication.
He’s the head cellarman, in charge of production.

Il ressort de la partie intitulée « Contexte, objectifs et méthodologie » que les représentants de l’intervenante ont souhaité réaliser une étude de notoriété du champagne de marque CRISTAL « auprès des hôtels, restaurants et cavistes haut de gamme » et que les « informations ont été recueillies auprès des sommeliers ou chefs de cave d’hôtels, restaurants et cavistes haut de gamme ».
In each of the countries studied 100 interviews were carried out.

Il ressort de la partie intitulée « Contexte, objectifs et méthodologie » que les représentants de l’intervenante ont souhaité réaliser une étude de notoriété du champagne de marque CRISTAL « auprès des hôtels, restaurants et cavistes haut de gamme » et que les « informations ont été recueillies auprès des sommeliers ou chefs de cave d’hôtels, restaurants et cavistes haut de gamme ».
It is apparent from the part entitled ‘Context, objectives and methodology’ that the intervener’s representatives wished to carry out a brand awareness survey of champagne of the mark CRISTAL ‘among hotels, restaurants and upscale wine cellars’ and that the ‘information was collected from wine waiters or chief cellarmen in hotels, restaurants and upscale wine cellars’.

Marius Monnier est arrivé dans le canton de Genève en 1947 et ne quittera pas le monde du vin pour autant puisqu’il travaillera notamment comme chef caviste à la Champagnisation.
Marius Monnier arrived in the canton of Geneva in 1947 and did not at all leave the world of wine as he was working as head-winemaker in the production of Champagne style wines.

Pour la petite histoire, avant l’arrivée des occupants, le chef caviste de l’époque avait muré le couloir menant à ce caveau avec des bouteilles vides, assurant ainsi la protection du lieu.
Before the Nazi occupation, the cellarmaster at the time used empty bottles to wall up the hallway leading to this cellar, thus ensuring it was protected.

Elles sont animées par de grands professionnels, spécialistes dans leurs domaines (MOF CUISINE ET MAITRE D’HÔTEL, BOCUSE D’OR, CHEFS ETOILES, CAVISTES, POISSONNIERS, MARAICHERS, CHEFS PÂTISSIERS, ....)
The programs are led by high-level professionals who are specialists in their fields (MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE CHEFS AND MAITRE D’HÔTELS, BOCUSE D’OR, STARRED CHEFS, CELLARMEN, FISHMONGERS, MARKET GARDENERS, PASTRY CHEFS)

Bien sûr qu'on parle du cépage Saint Laurent, et non de notre chef-caviste: En 2004, trois vignerons entreprenants, dont Laurent Kox, ont choisi de réintroduire un cépage rouge disparu depuis près d’un siècle du vignoble luxembourgeois.
Obviously we mean the grape variety Saint Laurent, and not our ‘cellar master’! In 2004, three enterprising and motivated winemakers, Laurent Kox one of them, decided to reintroduce a red variety which had disappeared from the Luxembourg vineyards since nearly a century.

Autour du chef caviste, travaille une équipe de 10 personnes qui ont adopté la philosophie de la maison: respecter un savoir-faire ancestrale, ne jamais perdre de vue le lien entre la cave et les restaurants, savoir que ce patrimoine dont ils sont les gardiens, est le fruit du travail des générations précédentes et constitue l’outil de travail des générations futures.
The head cellarman is backed by a team of 10 people who have all adopted the house philosophy: to respect age-old expertise, never to lose sight of the link between the wine cellar and the restaurants, and to remember that the heritage they protect is the legacy of previous generations and a foundation for those to come.

Autour du chef caviste, travaille une équipe de 10 personnes qui ont adopté la philosophie de la maison: respecter un savoir-faire ancestral, ne jamais perdre de vue le lien entre la cave et les restaurants, savoir que ce patrimoine dont ils sont les gardiens est le fruit du travail des générations précédentes et constitue l’outil de travail des générations futures.
The cellarmaster and his team of 10 people work to uphold the establishment’s philosophy: respect traditional know-how and maintain and nurture the connection between the wine cellars and the restaurants, with the realisation that they are not only safeguarding the heritage of the fruits of labour of previous generations, but the tools of knowledge for those to come.

La Retro Bottega ou cave à manger libérée où le chef et le caviste suivent l’envie du moment, son humeur et surtout les produits qui parviennent jusqu’à la cuisine.
The Retro Bottega or free dining cellar where the chef and the wine merchant follow the mood and the products that make it to the kitchen. The boss?

Recette signée par le chef Marc Schwall des Cuisiniers Cavistes à Narbonne
Recipe signed by chef Marc Schwall of the Cuisiniers Cavistes in Narbonne

Huit jeunes virtuoses y signent l’intrigue, soit cinq chefs et deux cavistes qui observent à la lettre les accords mets-vins du jour déclinés par le sommelier Jonathan Gonsenhauser (voir encadré).
Your meal here is authored by eight young virtuosos: five chefs, and two wine stewards who execute roving sommelier Jonathan Gonsenhauser’s daily wine pairings (see below).

Outre les rencontres des cavistes avec les vignerons, un comité de dégustation regroupant acheteurs, cavistes et chefs sommeliers se réunit une fois par semaine.
In addition to cellarmen meeting with wine-growers, a tasting committee comprising buyers, cellarmen and head sommeliers meets once a week.

| S'enregistrer Au fil des années, Sobovi s’est imposée comme le fournisseur privilégié des grands chefs, des sommeliers et des cavistes les plus réputés en France.
For many years, Sobovi has made a name for itself as the special supplier of the most prestigious French chefs, wine waiters and cellars.

Menu sentiers gourmands Au détour de six haltes gourmandes, laissez-vous charmer par les vins de l’AOC La Clape et les mets gastronomiques préparés en duo par les Chefs Marc Schwall des Cuisiniers Cavistes de Narbonne (11) et Bruno Cappellari du Restaurant l'Harmonie à Sérignan (34).
At each of the six stops, let yourself be seduced by the AOC La Clape wines and the gastronomic dishes prepared in pairs by Marc Schwall Chef of the Cuisiniers Cavistes de Narbonne (11) and Bruno Cappellari Chef of the Harmony Restaurant in Sérignan (34).

Nous pourrons vous mettre en relation directe avec divers professionnels pour répondre à vos besoins éventuels: cuisiniers traiteurs, chefs cuisiniers à domicile, nounous pour garde d’enfants, cavistes, guides touristiques et autres.
We can put you in direct contact with various professionals to meet your needs: cooks caterers, home cooks, nannies for childcare, wine merchants, tour guides and others.

Venez découvrir "La Cave Cadillac" ! Caviste Neuves vous propose une carte saisonnière, élaborée avec des produits frais. La cheffe vous...
Brasserie Terre Neuves offers a seasonal menu, made with fresh products. The chef offers you her vision for the...

Quatre jours de tournage à Lyon avec 11 personnalités de la Gastronomie Lyonnaise, des chefs étoilés, les Mères Lyonnaises, l’un des dix meilleurs cavistes de la planète... Tels sont les invités qui aux côtés de la talentueuse actrice, Armelle, dans le rôle de la Directrice de la Chef Factory, nous dévoileront les astuces et secrets des anciens élèves de cette prestigieuse école de la gastronomie à Lyon.
Four days filming in Lyon with 11 figures of local gastronomy, starred chefs, Lyon Mothers, one of the 10 best cellar masters of the planet.... Such were the guests who; alongside the talented actress, Armelle, in the role of the Chef Factory Director, shared the prestigious gastronomy school’s past students’ tips and secrets.

Le Clarence Pour ce vin, nous avons voulu un duo de choc en demandant à Bruno Quenioux, caviste de Philovino à Paris et aussi héros de notre bande dessiné « Un Grand Bourgogne Oublié » de nous trouver un Chef pour faire cet accord !
Chef’s pairing Le Clarence For this cuvee we asked Bruno Quenioux, cellarman at Philovino in Paris, and also hero of our graphic novel “Un Grand Bourgogne Oublié”, to find a chef for this matching.

Yvon Lebailly, le Chef sommelier, sélectionne et renouvelle avec passion la cave du Manoir du Lys. Depuis 20 ans, Yvon s’est construit une carte de plus de 650 références et de 10 000 bouteilles au fil de ses rencontres avec les vignerons, cavistes et amis sommeliers.
Yvon Lebailly, the head sommelier, selects and renews with passion la cave du Manoir du Lys since 20 years, Yvon is built one more card 650 references and 10,000 bottles over his meetings with winemakers, wine merchants and sommeliers friends.