Émulsion de viande oor Japannees

Émulsion de viande

Vertalings in die woordeboek Frans - Japannees

ミートエマルジョン

émulsion de viande

Vertalings in die woordeboek Frans - Japannees

ミートエマルジョン

voorbeelde

Un procédé de production d'une matière grasse émulsifiée pulvérulente est caractérisé en ce qu'il comprend l'addition de matière grasse à une solution aqueuse contenant un extrait de viande et du chlorure de sodium, l'émulsification de ceux-ci puis le séchage de l'émulsion.
湯に溶解した際に油脂を分離し、且つ保存時の粉質の良い粉末状乳化油脂の製造方法を提供することであり、畜肉エキス及び食塩を含む水溶液に油脂を加えて乳化し、その後、乳化液を乾燥することを特徴とする粉末状乳化油脂の製造方法であり、水溶液に更に賦形剤を含有させ乳化し、その後乾燥させる粉末状乳化油脂の製造方法であり、得られた粉末状乳化油脂を使用した粉末スープは、香りとコク味が良好なものであり、保存性に優れた食品として提供される。