égouttage oor Nederlands

égouttage

naamwoord manlike

voorbeelde

La fabrication comporte toujours les mêmes opérations que par le passé: égouttage du caillé, mise en moules, salage à la main, en deux temps, au gros sel sec, avec plusieurs retournements, puis piquage avec de longues aiguilles, cette aération de la pâte permettant le développement du Penicillium glaucum
De fabricage omvat nog steeds dezelfde procedés als vroeger: uitlekken van de wrongel, in een vorm plaatsen, tweemaal handmatig zouten met droog, grof zout waarbij de kaas diverse malen wordt omgedraaid, vervolgens prikken van het zuivel met lange naalden waardoor er lucht bijkomt die maakt dat de Penicillium glaucum zich kan ontwikkelen

Le fait d’indiquer que l’égouttage se fait sans pressage est plus significatif que le fait d’indiquer qu’il se fait sur table d’égouttage.
Het is belangrijker om aan te geven dat het uitlekken zonder persen plaatsvindt dan dat het plaatsvindt op de uitlektafel.

L’utilisation d’un moule spécifique et parfaitement caractérisé est un point essentiel du cahier des charges car il conditionne la forme typique du «Chabichou du Poitou» en petite bonde ainsi que la cinétique de l’égouttage du sérum.
Het gebruik van een specifieke vorm waarvan de kenmerken volledig zijn vastgelegd, is een essentieel punt van het productdossier, omdat dit een voorwaarde is voor de kenmerkende vorm van de “Chabichou du Poitou”, namelijk een kleine spon of “bonde”, en voor de kinetiek van het uitlekken van de wei.

«égouttage»
“uitlekken”

Cette forme est notamment liée à l’utilisation de moules nettement plus hauts que larges qui permettent de contenir une quantité importante de caillé, favorisant son égouttage spontané par le simple effet de la gravité et donc sans aucune intervention extérieure.
Deze vorm hangt samen met het gebruik van matrijzen die veel hoger dan breed zijn en waar veel wrongel in kan, waardoor het vanzelf uitlekken, gewoon door de werking van de zwaartekracht en dus zonder tussenkomst van buitenaf, sneller gaat.

Déterminer le pourcentage d’absorption d’eau en déduisant le poids total des 20 carcasses testées avant le lavage du poids total de ces mêmes carcasses après lavage, réfrigération et égouttage, en divisant la différence par le poids initial et en multipliant par 100.
Het waterabsorptiepercentage bepalen door het totale gewicht van de 20 karkassen vóór het wassen af te trekken van het totale gewicht van dezelfde karkassen na wassen, koelen en uitlekken, en het verschil vervolgens te delen door het aanvankelijke gewicht en te vermenigvuldigen met 100.

Le fromage moulé dans sa toile est pendu à un crochet puis, plus tard, placé sur une étagère spécialement conçue pour l’égouttage du petit-lait.
De kaas die met gebruikmaking van een kaasdoek tot een klomp is gevormd, wordt aan een haak gehangen en later op een rek geplaatst dat zodanig is ontworpen dat de wei kan weglekken.

l'habitation est tenue de se raccorder au réseau d'égouttage amenant les eaux à ce système d'épuration dès la mise en service de celui-ci
de woning is aangesloten op het afwateringsnetwerk dat het water naar het zuiveringssysteem afvoert zodra het in werking is

BRUXELLES.-Par arrêté du # février # est approuvée la délibération du conseil communal de la ville de Bruxelles du # octobre #, relative aux travaux d'égouttage et de voirie rue du Berceau
BRUSSEL.-Bij besluit van # februari # wordt goedgekeurd de gemeenteraadsbeslissing van de stad Brussel van # oktober # betreffende de riolerings-en wegeniswerken in de Prieelstraat

• les équipements projetés sur le site et en dehors (infrastructures de transport, d'adduction d'eau, de gaz, d'électricité, d'égouttage/épuration
• de in of buiten de site geplande uitrustingen (infrastructuren voor vervoer, water-, gas-, elektriciteitaanvoer, riolering/zuivering

Produits chimiques et biologiques pour l'industrie et la science en vue de l'amélioration des performances de produits pour ouvrages et installations d'égouttage
Chemische en biologische producten voor industrieel en wetenschappelijk gebruik als prestatieverbetering van producten voor rioolwerken en -installaties

° organiser avec les communes, qui se situent dans le ressort territorial de l'organisme, une parfaite collaboration entre l'épuration et l'égouttage communal
° een perfecte coördinatie tussen de zuivering en de gemeentelijke afwatering met de gemeenten die zich op het territoriaal rechtsgebied van de instelling bevinden, organiseren

La durée maximale d’égouttage («24 heures») est supprimée car le recours au lait cru, qui est rendu obligatoire, peut nécessiter un égouttage long afin d’obtenir la bonne la texture de pâte du «Chabichou du Poitou».
De maximale uitlekduur (“24 uur”) wordt geschrapt, omdat lang uitlekken door het verplicht gestelde gebruik van rauwe melk noodzakelijk kan zijn voor het verkrijgen van de juiste textuur van de “Chabichou du Poitou”.

«Il y subit plusieurs retournements pour accélérer l’égouttage du petit lait résiduel.
“De wrongel wordt meerdere keren omgekeerd om het uitlekken van de restwei te versnellen.

A défaut de structure financière visée à l'article # du présent arrêté, la S.P.G.E. prélève sur les versements des produits du fonds qui lui sont réservés en vertu de l'article #, § #, du décret programme du # décembre #, les moyens financiers nécessaires pour la réalisation, en mission déléguée, des études et travaux d'égouttage prioritaire
Bij gebrek aan de financieringsstructuur bedoeld in artikel # van dit besluit heft de « S.P.G.E. » op de stortingen van de fondsopbrengsten die haar toekomen krachtens artikel #, § #, van het programmadecreet van # december #, de nodige financiële middelen om de onderzoeken en werken inzake prioritaire afwatering in gemachtigde opdracht uit te voeren

L’interdiction de la technique du pré-égouttage ainsi que l’interdiction de report du caillé sont rédigées de manière plus explicite que dans le cahier des charges en vigueur.
Het verbod op vooraf uitlekken en het uitstellen van het gebruik van de wrongel wordt explicieter geformuleerd dan in het huidige productdossier.

«Puis il est mis en moules cylindriques sur table d’égouttage.»
“Daarna wordt de wrongel in cilindrische vormen overgebracht op de uitlektafel”

Lors de leur fabrication, les fourmes étaient placées après démoulage sur des chéneaux d’égouttage en bois de résineux (demi-troncs évidés) épousant la forme des fromages.
Tijdens de bereiding en nadat ze uit de vormen waren gehaald, werden de fourmes in uitlekgoten van naaldhout (uitgeholde halve boomstammen) geplaatst die de vorm gaven aan de kazen.

Les mécanismes de rotation et de pulvérisation étant en position ARRÊT et la porte de la cabine étant fermée, la durée d'égouttage du dispositif est d'une heure.
De draaibeweging en de waternevel moeten worden uitgezet en de voorziening moet één uur lang kunnen uitdruipen met de cabinedeur dicht.

Après moulage, l’égouttage est conduit sans pressage, par retournements, afin de permettre l’évacuation du lactosérum restant tout en préservant les cavités créées dans le fromage à l’étape précédente.
Nadat de brokken in de vormen zijn gedaan, laat men ze, zonder ze te persen, uitlekken door ze om te draaien. Zo kan de overblijvende wei wegstromen, terwijl de in de vorige stap gevormde holten in de kaas behouden blijven.

CHAPITRE IV.-Adaptation de l'arrêté du Gouvernement wallon du # juin # relatif à la subsidiation de plans communaux généraux d'égouttage
HOOFDSTUK IV.-Aanpassing van het besluit van de Waalse Regering van # juni # tot subsidiëring van de algemene gemeentelijke afwateringsplannen

L’égouttage s’effectue de manière spontanée, sans pression exercée sur le caillé, pendant une durée minimale de 18 heures à partir du début du moulage.
Het uitlekken gebeurt gedurende ten minste 18 uur vanaf het begin van het in vormen gieten spontaan, zonder dat er druk op de wrongel wordt uitgeoefend.

Dans le cadre de la vérification technique de la méthode de production par l'autorité compétente, il peut être tenu compte, dans la mesure nécessaire, des pertes à l'égouttage et au parage.
Bij de technische controle van de productiemethode door de bevoegde autoriteit kan, zo nodig, rekening worden gehouden met dripverliezen en afsnijdsels.

Services de conseils concernant l'installation de systèmes d'égouttage
Advisering met betrekking tot de installatie van rioleringssystemen

Des détails ont été ajoutés concernant le moulage et l’égouttage pour encadrer les pratiques.
Verder zijn er details toegevoegd over het vormen en het uitlekken, om deze werkmethodes te kaderen.