Ugyanakkor az Antequerai-medence víznyelő jellege miatt – aminek köszönhetően többszintű folyóteraszok jöttek létre – a talaj nagy mennyiségű, a földtörténeti harmadkorból származó üledéket, így középpliocénkori vörösagyagot tartalmaz, ezért az olajfaligetek talaja magas káliumtartalommal és jelentős nedvességtároló képességgel rendelkezik, ami vegetációjuknak kedvező, mivel ennek köszönhetően a termesztésükre szánt területek 90 %-át nem öntözik.
What is more, as the Antequera depression is an endorheic basin, various levels of river terrace have developed, all bearing large quantities of tertiary deposits, including Middle Pliocene red clay, which provide the olive trees with plentiful amounts of potassium and have high levels of moisture retention, promoting vegetation in the olive trees, which is important given that more than 90 % of the plantation land is not irrigated.Eurlex2019 Eurlex2019