Az „Economia Irpinia” (Irpiniai gazdaság) című kiadvány – az Avellinói Kereskedelmi, Ipari, Kézműves és Mezőgazdasági Kamara gondozásában megjelenő folyóirat (XXVI. évfolyam, 3. szám, 9. oldal – 1988.) említést tesz arról, hogy a „Marrone di Serino” gesztenyét előszeretettel használják az olasz cukrászatokban, és igen keresett külföldön, különösen a franciák körében, a marron glacé (kandírozott gesztenye) előállításához.
Dans la publication intitulée «Economia Irpinia» (Économie Irpinia) régulièrement mise à jour par la chambre de commerce, d’industrie, d’artisanat et d’agriculture d’Avellino (p. 9, année XXVI, no 3 — 1988), le «Marrone di Serino» est cité pour son utilisation dans l’industrie bonbonnière italienne et la forte demande dont il fait l’objet par les industries étrangères, principalement françaises pour la production du marron glacé.eurlex-diff-2018-06-20 eurlex-diff-2018-06-20