Al taglio è di colore giallo-castagna, di tono omogeneo, e la carne si presenta omogenea, sebbene si possano distinguere filamenti di carne.
Importerzy składają wnioski o pozwolenia typu A w ciągu pierwszych pięciu dni roboczych od dnia # lutego dla pierwszego podokresu (czerwiec–sierpień), od dnia # maja dla drugiego podokresu (wrzesień–listopad), od dnia # sierpnia dla trzeciego podokresu (grudzień–luty), od dnia # listopada dla czwartego podokresu (marzec–majEurLex-2 EurLex-2