Het product heeft door de jaren heen een echte reputatie verworven, zoals blijkt uit de aanwezigheid op beurzen en tentoonstellingen (Salon international de l’agriculture à Paris, „Les Ardennes à Paris”, „Lille, couleur Ardennes” in 2009 enz.) en uit de publicatie in 2006 van een boek gewijd aan dit product, „Le Boudin blanc, une spécialité de Rethel” (Sandra Rota, Les Editions du Coq à l’âne).
Un établissement déclarant qui bénéficie de la dérogation prévue par leurlex-diff-2018-06-20 eurlex-diff-2018-06-20