Cada provador membro do júri deve cheirar e, em seguida, provar ( 6 ) o azeite examinado, contido no copo de prova, para analisar as percepções olfactivas, gustativas, tácteis e cinestésicas. Deve, a seguir, inscrever na folha de perfil a intensidade que julga corresponder a cada atributo negativo e positivo.
Chaque dégustateur faisant partie du jury doit sentir, puis déguster ( 6 ) l'huile soumise à examen, contenue dans le verre à dégustation, afin d'en analyser les perceptions olfactives, gustatives, tactiles et kinesthésiques. Il doit ensuite porter sur la feuille de profil à sa disposition l'intensité à laquelle il perçoit chacun des attributs négatifs et positifs.EurLex-2 EurLex-2